Resep Mochi Bites, Bikin Warna-warni Seperti Ini...

KOMPAS.com - Video resep mochi bites belakangan ini sering seliweran di TikTok dan Reels. Mochi bites adalah mochi mini, biasanya tanpa isi, kemudian dicocol dengan krim kental dan remahan biskuit.

Terdapat resep mochi warna-warni tanpa isi dari buku "Seri Popular Food - Aneka Mochi" karya Sisca Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Kamu bisa menjadikan resep tersebut sebagai inspirasi membuat mochi bites. Selanjutnya, bikin juga krim kental untuk cocolan dan siapkan remahan biskuit, Oreo misalnya.

Gunakan whipped cream bubuk dicampur dengan air dingin untuk membuat krim kental yang praktis.

Simak cara membuat mochi tanpa isi berikut.

• Jangan Lakukan 4 Hal Ini Saat Bikin Mochi, Hasilnya Jadi Keras
• Kenapa Mochi Bisa Jadi Oleh-oleh Khas Sukabumi?
• Apa Bedanya Mochi Sukabumi dan Moaci Semarang?

Cara membuat mochi bites

1. Campur tepung ketan dan tepung beras. Sisihkan.
2. Sangrai tepung maizena selama lima menit dengan api kecil. Sisihkan.
3. Campur gula pasir, air, dan garam. Aduk hingga gula larut. Tuang ke dalam campuran tepung ketan dan tepung beras, aduk hingga rata.
4. Tambahkan mentega putih, aduk lagi hingga rata.
5. Bagi adonan menjadi tiga. Masing-masing bagian diberi pasta pandan, pasta strober, dan esens pisang ambon. Aduk rata. 
6. Kukus adonan mochi selama sekitar 20 menit. Aduk-aduk, kukus kembali selama 15 menit.
7. Angkat dari panci pengukus. Biarkan mochi hangat. Potong atau gunting mochi, gulingkan di tepung maizena. Hidangkan.

Buku "Seri Popular Food - Aneka Mochi" karya Sisca Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com.