Resep Sambal Kacang untuk Gorengan, Kental dan Rasanya Pas

KOMPAS.com - Resep sambal kacang untuk gorengan yang satu ini punya tingkat kekentalan dan cita rasa asam, gurih, manis yang pas. 

Kamu bisa membuatnya untuk cocolan gorengan atau saus aneka makanan, seperti batagor, siomay, dan sate. 

Bahan sambal kacang yang digunakan di antaranya, kacang tanah goreng, cabai merah keriting, dan jeruk limau.

Kamu bisa coba mengikuti resep sambal kacang gorengan dalam jumlah banyak untuk stok di rumah.

Dilansir dari buku "Kumpulan Resep Sambal & Masakan Indonesia Rumahan" (2020) oleh Mika Hadi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, simak cara bikin sambal kacang yang satu ini.

• Resep Bakwan Sayur Renyah dengan Sambal Kacang, Gorengan untuk Takjil
• Resep Tahu Isi dengan Sambal Kacang Gorengan, Camilan untuk takjil
• Resep Otak-otak Bakar ala Kaki Lima dan Sambal Kacang untuk Cocolan

Resep sambal kacang untuk gorengan

Bahan

• 150 gram kacang tanah, goreng
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih, goreng sebentar
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk limau
• 60 ml air
• Gula merah secukupnya

Cara membuat sambal kacang untuk gorengan

1. Haluskan kacang tanah, cabai, dan bawang sampai halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit.
2. Masukkan garam, gula, dan aduk hingga merata. Tambahkan air perasan jeruk limau, siapkan untuk cocolan.

Buku "Kumpulan Resep Sambal & Masakan Indonesia Rumahan" (2020) oleh Mika Hadi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.