10 Jenis Terong di Dunia, dari Terong Lalap hingga Terong Amerika

KOMPAS.com - Ada banyak jenis terong di dunia yang berasal dari berbagai negara, mulai dari China hingga Amerika.

Setiap terong memiliki karakteristik tersendiri. Warna, bentuk, hingga teksturnya berbeda satu sama lain.

Kebanyakan jenis terong ini dinamakan sesuai dengan asal negaranya, seperti terong thailand dan terong jepang.

Selengkapnya, simak 10 jenis terong yang dilansir dari All Recipes berikut ini.

1. Terong thailand

Mudah mengenali terong thailand. Bentuknya tidak memanjang, melainkan bulat dan berukuran kecil.

Terong thailand biasa disebut dengan nama terong lalap di Indonesia. Kamu dapat menemukan terong thailand di warung sayuran hingga supermarket.

Warna terong thailand hijau dan putihi, bukan ungu terang atau ungu tua. Ada banyak biji dalam daging yang berwarna putih.

2. Terong china

China merupakan produsen terong terbesar di dunia yang menghasilkan 63 persen total terong dari semua negara.

Terong china bentuknya ramping dan memanjang. Warna bagian luarnya ungu terang dan bagian dalamnya berwarna putih.

Biji terong china terbilang lebih sedikit daripada varietas terong amerika sehingga rasanya juga tidak begitu pahit. 

Sama halnya dengan terong thailand, jenis terong china juga umum ditemukan di Indonesia.

3. Terong fairy tale

Bentuk dan warna jenis terong ini mirip seperti terong ungu pada umumnya tetapi bagian luarnya ada garis-garis putih.

Rasa terong fairy tale ini manis dan teksturnya lembut, cocok untuk dijadikan olahan panggang karena memasaknya tidak lama.

4. Terong amerika

Terong amerika memiliki bentuk pendek dan agak lonjong seperti pir. 

Tekstur terong amerika yang padat membuat jenis sayuran ungu ini sering kali dijadikan pengganti protein.

5. Terong grafiti

Terong grafiti juga disebut terong zebra atau terong sisilia. Warna luar terong ini mirip dengan jenis terong fairy tale.

Biji terong grafiti kecil dan memmiliki kulit yang tipis. Jenis terong ini cocok untuk dimasak utuh atau dihaluskan lebih dulu.

6. Terong jepang

Selanjutnya, ada terong jepang yang memiliki bentuk ramping dan memanjang, seperti terong china.

Hanya saja, warna ungu terong jepang lebih pekat daripada terong china. Rasanya juga manis, cocok dipadukan dengan bahan makanan apa saja.

7. Terong india

Terong india juga disebut terong bayi karena bentuknya yang kecil dan bulat, mirip anggur maupun ceri.

Warna terong india adalah ungu tua kemerahan. Seperti namanya, terong ini banyak digunakan dalam masakan khas India. Misalnya, kari.

8. Terong italia

Mirip dengan terong amerika, bentuk terong italia juga lonjong dan agak membulat, tetapi sedikit lebih kecil.

Rasa terong italia manis, dagingnya empuk sehingga bisa diolah dalam masakan yang membutuhkan waktu tidak lama.

9. Terong hijau kecil

Meski namanya mirip dengan bentuk terong thailand, little green eggplant berbeda dengan jenis terong tersebut.

Bentuk terong ini agak membulat, warnanya hijau pucat keputihan, dan memiliki tekstur sangat lembut saat dimasak.

10. Terong putih

Terong putih memiliki beberapa varietas berbeda. Kesamannya terletak pada warna kulit yang putih dan mencolok.

Daging dalam terong putih sama seperti terong lainnya. Terong putih bisa diolah menjadi masakan apa saja, khususnya makanan khas Italia.