Resep Mapo Tahu Simpel untuk Rayakan Imlek, Gampang Dibuat

KOMPAS.com - Ada menu Chinese Food yang gampang dibuat di rumah, itu adalah mapo tahu. 

Siapkan tahu sutra yang lembut untuk diolah dengan bumbu khas China. Tambah dengan udang atau ayam cincang agar lebih bergizi. 

Simak resepnya dalam buku "Indonesian Chinese Cooking (HC)" (2013) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk satu porsi makan. 

• Resep Sapo Tahu Putih Telur, Cocok untuk Lauk Diet Enak
• Resep Sup Sapo Tahu, Makanan Berkuah Bening untuk Orang Pilek
• Resep Sapo Tahu Daging Teriyaki, Masak Lauk dan Sayur Sekaligus 

Resep mapo tahu 

Bahan 

• 2 buah tahu sutra silinder tawar atau rasa telur, potong dadu 1 cm 
• 150 gram daging ayam cincang 
• 100 gram udang cincang kasar 
• 4 batang daun bawang halus potong 1 cm 
• 1 buah cabai merah tanpa biji, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang 
• 1 sdm tahu asin merah, memarkan atau haluskan 
• 1/4 sdt merica bubuk 

Cara membuat mapo tahu

1. Panaskan sekitar tiga sendok makan minyak, tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan daging atau udang, aduk cepat sampai warnanya berubah. Masukkan tahu, tahu asin, merica, dan gula pasir. Aduk cepat, segera angkat dan campurkan daun bawang. 

Buku "Indonesian Chinese Cooking (HC)" (2013) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.