Resep Sup Wonton Istimewa untuk Tahun Baru Imlek

KOMPAS.com - Wonton terbuat dari kulit pangsit berisi daging cincang, biasanya udang atau ayam.

Wonton sendiri dinikmati dengan kuah kaldu gurih, disebut sop wonton yang merupakan masakan chinese food,  bisa dijadikan menu Tahun Baru Imlek.

Sop wonton mudah untuk dibuat dari bahan daging ayam, udang, tepung sagu, telur, merica, kecap asin, jamur shiitake, daun ketumbar, sawi hijau. 

Simak resep sup wonton berikut ini, dikutip dari buku "Step by Step 25 Resep Chinese Food ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Cara membuat sop wonton:

1. Pangsit: campur ayam, udang, tepung sagu, telur, garam, merica, gula pasir, dan kecap asin, aduk rata.

Tambahkan tumisan bawang merah, minyak wijen, jamur shiitake, dan daun ketumbar, aduk rata.

Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan satu sendok isian, rekatkan dengan putih telur. Sisihkan.

2. Kuah: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ke dalam air, tambahkan jahe, garam, dan merica bubuk, didihkan.

Masukkan lobak dan pangsit, masak hingga pangsit mengapung. Angkat.

3. Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan sawi hijau, pangsit, dan kuahnya. Taburi dengan irisan daun bawang.

4. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal.

Buku "Step by Step 25 Resep Chinese Food ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.