Resep Perkedel Kentang Ekonomis untuk Pendamping Nasi Tumpeng

KOMPAS.com - Perkedel kentang bisa kamu jadikan lauk makan nasi putih, nasi kuning, nasi liwet, dan menu hidangan nasi lainnya. 

Pada resep perkedel kentang ini menggunakan sekitar enam bahan saja. Salah satu cara membuat perkedel kentang agar tidak hancur saat digoreng adalah dengan menggunakan kentang tes. 

Kentang tes dikenal tidak memiliki banyak air dibandingkan jenis kentang lainnya, sehingga kentang yang dihaluskan akan padat. 

Selengkapnya, simak resep perkedel kentang dari buku "Resep Perkedel Kentang Ekonomis Untuk Pendamping Nasi Tumpeng" (2018) oleh Sri Wardani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

• Resep Perkedel Kentang Jagung, Bikin dari Sisa Jagung Tahun Baru 
• Resep Perkedel Kentang Daging, Bisa Jadi Lauk Makan Nasi Kuning
• Resep Perkedel Kentang Padang, Tidak Mudah Hancur

Resep perkedel kentang ekonomis

Bahan 

• 250 gram kentang 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 sdm bawang putih goreng, haluskan 
• Garam secukupnya
• 1/4 sdt pala bubuk 
• 1 butir telur, kocok sebentar 
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat perkedel kentang ekonomis

1. Cuci bersih kentang, goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angakt dan tiriskan. 
2. Haluskan kentang goreng tumbuk, taburi dengan merica, garam, bawang goreng, dan pala. Masukkan irisan daun seledri, aduk rata. 
3. Bentuk adonan menjadi bulat pipih, celupkan ke dalam kocokkan telur. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 

Buku "Resep Perkedel Kentang Ekonomis Untuk Pendamping Nasi Tumpeng" (2018) oleh Sri Wardani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.