Resep Sup Telur Pedas, Sajikan Saat Hujan

KOMPAS.com - Ingin menikmati menu masakan berkuah pedas? Ikuti resep sup telur pedas. 

Menu berkuah dengan cita rasa pedas menggugah selera ini menggunakan bahan seperti rebung, jamur, wortel, dan sawi putih sebagai isian tambahannya. 

Jangan lupa untuk menambahkan irisan daun bawang agar aromanya lebih sedap. Simak resepnya dari buku "Resep Sup Paling Gampang" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

• Resep Sup Ayam dengan Pakcoy, Sederhana Hanya 3 Langkah
• Resep Sup Miso Natto, Cara Enak Makan Natto Pakai Kuah Hangat
• Resep Sup Borsch Khas Ukraina, Terbuat dari Buah Bit

Resep sup telur pedas 

Bahan 

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 3 cm jahe, memarkan 
• 1 potong filet dada ayam, iris 
• 1 batang daun bawang, iris 
• 1 liter air panas
• 2 sdt kecap asin 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 sdt cuka masak 
• 3 buah cabai merah keriting, haluskan 
• 1 sdt gula pasir
• 150 gram rebung, iris bentuk korek api 
• 6 buah jamur shiitake segar, iris
• 1 batang wortel, potong bentuk korek api
• 2 lembar sawi putih, iris halus
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 
• 4 butir telur, kocok sebentar 

Cara membuat sup telur pedas 

1. Panaskan minyak goreng, tumsi jahe dan ayam. Masukkan daun bawang dan aduk rata. 
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan tumisan ayam, kecap asin, garam, merica, cuka masak, cabai, dan gula. 
3. Masukkan rebung, jamur, wortel, dan sawi putih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Tunggu hingga mendidih, tuang telur kocok, aduk rata, dan masak hingga matang. 
4. Hidangkan sup telur pedas. 

Buku "Resep Sup Paling Gampang" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.