Resep Sop Oyong Udang Pedas Hidangan Hangat untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Oyong atau gambas adalah sayuran yang dipanen saat masih muda untuk dimasak.

Biasanya oyong dimasak menjadi sayur sop dan sayur bening dengan campuran bahan lain seperti suun, bakso, telur, dan udang.

Oyong memiliki tekstur bergerigi bagian kulitnya dan dalamnya lembut seperti spons. 

Kamu bisa menyiapkan hidangan hangat makan malam, dengan mengolah sayur oyong menjadi sop pedas dengan udang.

Simak resep sop oyong udang pedas, dikutip dari buku "Resep Sup Sayuran ala Cafe" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Sayur Bayam Oyong, Pakai Temu Kunci Makin Sedap dan Lezat
• Resep Bakso Kuah Oyong, Sayur Kuah Bening Adem di Tenggorokan

Cara membuat sop oyong udang pedas:

1. Panaskan mentega. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.

2. Masukkan udang, aduk. Tuang air, rebus hingga mendidih.

3. Tambahkan tomat, seledri, merica, dan garam. Aduk rata.

4. Masukkan oyong, biarkan mendidih sekali lagi.

5. Sajikan segera.

Buku "Resep Sup Sayuran ala Cafe" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.