Resep Ayam Plecing Sederhana, Empuk dan Pedasnya Mantap

KOMPAS.com - Bosan dengan menu olahan ayam goreng? Kamu bisa mengikuti resep ayam plecing dengan bumbu sederhana yang pedas dan empuk.

Bumbu halus untuk plecing ayam ini seperti cabai merah, cabai rawit, bawang putih, terasi, dan garam. Simak cara membuat ayam plecing agar bumbu meresap dari buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) oleh Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Ayam Bakar Mayo Pedas Gurih, Bisa Masak Pakai Teflon
• Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Bumbu Kuning, Pakai Presto agar Cepat Empuk
• Resep Ayam Teriyaki Panggang, Lauk Makan Siang Sederhana

Resep ayam plecing

Bahan 

• 1 ekor ayam gemuk dan muda, cuci bersih, belah tidak putus
• Air jeruk limau, ambil airnya
• 2 sdm minyak ayam atau minyak goreng 

Bumbu halus

• 2 buah cabai merah 
• 4 buah cabai rawit
• 1 potong terasi 
• 2 sdt garam 

Cara membuat ayam plecing

1. Panggang ayam di atas bara api sambil dibolak-balik hingga setengah matang. Angkat dan memarkan. 
2. Campurkan bumbu halus dengan air jeruk limau dan minyak ayam menjadi satu. Aduk rata. 
3. Lumuri campuran bumbu ke seluruh badan ayam hingga rata. Panggang kembali sambil dibolak-balik hingga kedua sisinya matang dan berwarna kecoklatan. 
4. Hidangkan ayam plecing untuk menu makan siang. 

Buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) oleh Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.