Resep Sayap Ayam Lada Hitam, Bumbu Meresap

KOMPAS.com - Resep sayap ayam lada hitam ini bisa kamu ikuti untuk lauk makan kapan saja. 

Pada resep sayap ayam ini membuat sendiri saus lada hitam yang pastinya sedap dan bumbu meresap. 

Tak perlu berlama lagi, simak cara masak sayap ayam lada hitam dari buku "70 Resep Yummy Chicken Wing" (2014) oleh Lanny Soechan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

• Resep Sayap Ayam Goreng Crispy dengan Saus Mayonaise
• Resep Sayap Ayam Panggang, Hasilnya Empuk dan Bumbu Meresap
• Resep Sayap Ayam Goreng Pedas ala Korea, Pakai Saus Gochujang

Resep sayap ayam lada hitam 

Bahan 

• 500 gram sayap ayam, belah dua, cuci bersih 
• 1 sdt garam 
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm tepung maizena 
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bahan saus lada hitam

• 1 sdt merica hitam, sangrai, tumbuk kasar
• 1 sdm minyak wijen 
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm angciu, opsional 
• 1 sdm kecap manis
• 50 ml air 
• 3 siung bawang putih, cincang 
• 1 ruas jahe, cincang 
• 1/2 buah paprika, iris memanjang 

Cara membuat sayap ayam lada hitam

1. Lumuri sayap ayam dengan garam, air jeruk nipis, dan tepung maizena. Aduk dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. 
2. Goreng sebentar ke dalam minyak panas hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan. 
3. Saus lada hitam: Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang air, beri merica hitam, minyak wijen, saus tiram, kecap manis. Aduk rata. 
4. Masukkan sayap ayam goreng, masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat sesaat dan masukkan ke paprika, aduk. Sajikan selagi masih hangat.

Buku "70 Resep Yummy Chicken Wing" (2014) oleh Lanny Soechan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.