Kenapa Takoyaki Populer di Jepang? Berawal dari Keterbatasan Nasi

KOMPAS.com - Kamu pernah mencicipi takoyaki? Kuliner khas Jepang yang satu ini sepertinya sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Pasalnya, ada banyak restoran hingga pedagang kaki lima yang menjualnya.

Dikutip dari Live Japan, takoyaki umumnya dikenal sebagai makanan berbentuk bola dengan isian gurita. Biasanya takoyaki banyak ditemukan saat festival musim panas di Jepang.

Takoyaki memiliki tekstur bagian luar yang garing dan bagian dalam yang lembut. Rasanya gurih dan biasanya disantap dengan siraman saus khusus serupa saus tiram.

Populernya takoyaki di Osaka, Jepang, menjadi salah satu alasan pemilik sekaligus pengelola gerai Momokino Yosuke Kino dan Nelly memutuskan untuk membuka gerai takoyaki di Indonesia.

Lalu, kenapa takoyaki begitu populer di Jepang? Simak penjelasan Yosuke Kino dan Nelly berikut.

Nelly dan Yosuke menceritakan bahwa  alasan populernya takoyaki di Jepang dapat dilihat dari awal munculnya takoyaki.

Mereka menjelaskan bahwa takoyaki pada awalnya ditemukan di Osaka pada 1935. Kemudian berkembang menjadi makanan yang populer setelah perang di Jepang berakhir.

Pada saat itu keberadaan nasi cukup sulit ditemukan di Jepang karena hutan dan sawah sudah habis terbakar setelah perang.

Sehingga masyarakat beralih memanfaatkan bahan makanan yang masih ada, seperti tepung gandum.

"Sangat susah menemukan nasi, sedangkan tepung gandum masih tersedia. Jadi akhirnya mereka mempopulerkan lagi takoyaki yang sebelumnya sudah ada," kata Nelly saat ditemui di gerai Momokino cabang Mall Ciputra pada Senin (20/6/2022).

Peralihan makanan ini membuat takoyaki yang awalnya hanya sebagai kuliner pendamping, berubah menjadi makanan utama.

Menambahkan dari Live Japan, keberadaan takoyaki saat ini merupakan hasil revolusi dari makanan serupa sebelumnya.

Awalnya, dimulai dengan hidangan serupa takoyaki bernama choboyaki, yang memiliki bentuk serupa persegi panjang datar.

Setelahnya berkembang menjadi rajioyaki, berbentuk bola dengan isian sapi. Berangkat dari bentuk sajian rajioyaki, terbentuklah takoyaki dengan isian daging gurita.

Sejak ditemukan takoyaki, makanan ini mulai disukai oleh masyarakat Jepang dan kerap ditemukan di toko, restoran, dan acara festival.

Takoyaki semakin melekat sebagai kuliner yang populer di Osaka, Jepang, karena hampir sebagian besar keluarga di sana punya kreasi takoyaki masing-masing.