Resep Cumi Bakar Lada Hitam, Sausnya Berkaramel dan Wangi lada

KOMPAS.com - Cumi bakar bisa kamu hidangkan untuk menu spesial di akhir pekan. Resep cumi bakar ini menggunakan bumbu oles dari saus lada hitam. 

Bumbu cumi bakar ini menggunakan saus yang berkaramel serta aroma wangi lada hitam yang lezat. 

• Resep Cumi Goreng Tepung Serbaguna yang Renyah Tahan Lama
• Resep Cumi Asam Manis, Empuk dan Tidak Amis
• Resep Cumi Asin Pedas Asam, Bikin Melek

Tak perlu lama untuk memasak cumi agar tidak alot. Simak resep cumi bakar lada hitam dari buku "80 Resep Asian Food Ala@Dada.Tastes" (2020) oleh Linda Wirawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep cumi bakar lada hitam 

Bahan

• 1 ekor cumi panjang 12 cm
• Tusukkan sate 

Bumbu cumi bakar 

• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm lada hitam bubuk 
• 2 sdm gula pasir 
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm air 

Cara membuat cumi bakar 

1. Bersihkan cumi, kerat memanjang.
2. Tusuk cumi seperti gambar di atas, pindah ke rak pemanggang.
3. Siapkan wajan bersih, panaskan. Tuang minyak, lada hitam bubuk, kecap asin, dan air. Masak hingga saus mengental dan angkat. 
4. Olesi dengan bumbu cumi bakar dan panggang hingga matang. 
5. Panggang di oven 200 derajat celsius selama 10 menit, angkat. Olesi dengan bumbu bakar dan panggang kembali selama 8 menit. 
6. Hidangkan cumi bakar dengan sisa saus dan nikmati dengan nasi hangat. 

buku "80 Resep Asian Food Ala@Dada.Tastes" (2020) oleh Linda Wirawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.