Resep Cwie Mie Malang ala Sisca Soewitomo, Bisa untuk Sarapan

KOMPAS.com - Cwie mie adalah salah satu hidangan peranakan khas Malang, Jawa Timur.

Cwie mie malang cocok sebagai menu sarapan yang nikmat dan mengenyangkan.

Kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan bahan utamanya yaitu mi basah, kaldu ayam, daging ayam, bawang putih, dan daun bawang.

Cara memasaknya juga cukup mudah, simak resep cwie mie ala Sisca Soewitomo dari dalam Buku "30 Menu 1 Bulan Chinese Food" (2014) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Cwie Mie Malang, Mi Ayam Sederhana untuk Sarapan
• Resep Mie Goreng ala Singapura, Penuh dengan Sayuran
• Resep Mie Pedas Level Sedang ala Restoran Mie Terkenal

Resep cwie mie malang 

Bahan taburan:

• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 7 siung bawang putih, cincang
• 300 gram daging ayam cincang
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap asin

Bahan mi:

• 250 gram mi basah
• Daun selada secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 5 sdm bawang goreng

Bahan kuah:

• 1 1/2 liter kaldu ayam
• 3 siung bawang putih, memarkan dan tumis
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Pelengkap:

• Acar mentimun cabai rawit hijau dan saus sambal

Cara membuat cwie mie malang:

1. Taburan: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, garam, merica, dan kecap asin, masak hingga ayam matang dan mengering. Angkat dan sisihkan.

2. Siram mie basah dengan air panas, tiriskan. Lumuri dengan minyak ayam (opsional).

3. Kuah: Didihkan kaldu ayam, tambahkan tumisan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk, setelah mendidih, angkat.

4. Penyajian: Siapkan mangkuk, tata daun selada dan mie basah, beri taburan tumisan ayam, irisan daun bawang, dan bawang goreng.

5. Sajikan hangat lengkap dengan kuah, acar mentimun cabai rawit, dan saus sambal.

Buku :30 Menu 1 Bulan Chinese Food" (2014) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.