Resep Nasi Kebuli Sederhana, Semua Bahan Ada di Pasar Tradisional

KOMPAS.com - Nasi kebuli punya aroma dan rasa rempah yang kuat. Makanan khas Timur Tengah ini memang terkenal akan penggunaan rempah yang banyak. 

Namun, saat masuk di Indonesia, nasi kebuli dimodisikasi dengan bahan-bahan lokal. 

Resep nasi kebuli dari Sajian Sedap ini contohnya, menggunakan semua rempah yang ada di Tanah Air dan mudah ditemui di pasar tradisional. 

Kamu bisa menyesuaikan bahan daging dengan daging ayam, sapi, atau kambing. 

• Resep Acar Timun Matang, Cocok untuk Pendamping Nasi Kebuli
• Resep Tongseng Kambing yang Gurih dan Tidak Terlalu Manis

Resep nasi kebuli sederhana

Bahan: 

• 250 gram daging khas dalam iris tipis
• 300 gram beras
• 2 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 1/4 butir pala, memarkan
• 1 buah pekak
• 2 butir kapulaga
• 2 batang serai, diambil putihnya, memarkan
• 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 lembar daun salam
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 cm kunyit, dibakar
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh adas
• 1 cm jahe

Bahan pelengkap:

Cara membuat nasi kebuli sederhana:

1. Tumis bumbu halus. Masukkan kayu manis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. 

2. Masukkan daging sapi dan aduk rata. Tambahkan santan perlahan sambil terus diaduk. 

3. Masukkan garam dan merica, masak sampai mendidih, lalu tambahkan beras. Aduk sampai bumbu meresap ke beras. 

4. Masak beras dengan cara dikukus selama 45 menit atau bisa juga dimasak di rice cooker. Sajikan bersama emping. 

• Resep Nasi Goreng Kambing Rempah yang Praktis untuk Sarapan
• 4 Cara Membuat Sate Kambing agar Empuk dan Tidak Bau Prengus