Cara Mudah Lipat Kulit Dimsum Pakai Satu Tangan

KOMPAS.com - Tahap melipat kulit dimsum kerap menjadi tantangan tersendiri bagi beberapa orang.

Pasalnya, salah melipat kulit dimsum bisa membuat bentuk kudapan ini terlihat kurang menarik untuk disajikan.

Namun, kamu tidak perlu khawatir. Ada cara mudah melipat kulit dimsum dengan satu tangan yang bisa kamu ikuti.

Tips melipat kulit dimsum dengan satu tangan ini dibagikan langsung oleh Ines Sukandar, pemilik Dimsum Mysha by Inez Kitchen.

Pertama, buka telapak tangan kanan melebar, lalu lingkarkan jari manis ke bagian bawah jempol.

"Dasar penahannya itu jari manis. Jadi jari yang satu ini buat nahan kulit dimsum bagian bawah," kata Ines.

Selanjutnya, lingkarkan jari tengah dan jari telunjuk dengan jempol hingga membentuk ruang kosong di tengahnya.

Lingkaran jari tengah harus kuat untuk menahan dimsum, sementara jari tengah dan telunjuk sedikit longgar.

"Kulit dimsumnya di taruh tengah, isinya sekitar 30-35 gram per dimsum, terus dipadatkan perlahan," tutur Ines.

Adonan dimsum bisa dipadatkan dengan garpu atau ujung sendok makan. Cukup tekan perlahan bagian atas dimsum hingga rapi dan padat.

Sambil memadatkan adonan dimsum, kamu bisa melipat pinggiran dimsum dengan dua jari teratas yakni jari tengah dan telunjuk.

"Jari jari atasnya mutar gitu, bergerak, sementara jari bawah (jari manis) menahan. Jadi gak benyek atau lancip," kata Ines saat ditemui Kompas.com, Senin (16/5/2022).

Selama menggunakan kulit khusus dimsum, kamu tidak perlu mengoles putih telur atau air ke pinggiran kulit.

Sebab menurut Ines, kulit dimsum biasanya sudah cukup elastis, tidak seperti kulit pangsit yang mudah patah.

Kulit dimsum yang sudah terlipat dengan baik bisa langsung diloloskan melalui bagian bawah sehingga bentuknya tetap rapi.