Resep Capcay Goreng ala Restoran Chinese Food

KOMPAS.com - Capcay goreng dapat menjadi pilihan masakan keluarga karena kaya gizi.

Hidangan ini dapat dinikmati dalam segala suasana. Bahkan bisa pula dihidangkan ketika ada keluarga yang sakit. 

Sebagai pelengkap, capcay goreng ini dapat ditambahkan protein seperti udang, tripang, serta daging ayam. 

• Capcay Goreng ala WillGoz, Solusi Praktis Masak Sayur di Rumah
• Resep Capcay Sederhana, Sajikan Dingin Tanpa Tumis

Berikut resep capcay goreng ala restoran chinese food dari "Resep Sayuran Selezat Restoran China" (2013) oleh Mary Winata terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa diikuti.

Resep capcay goreng ala restoran chinese food 

Bahan

Cara membuat capcay goreng ala restoran chinese food

1. Rendam kembang kol dengan air garam sekitar 10 menit. Angkat lalu rebus dengan air yang sudah diberi minyak, lakukan selama dua menit. Angkat dan tiriskan. 

2. Lumuri ayam dengan kecap asin dan tepung sagu. Diamkan sekitar 10 menit. 

3. Lumuri udang dengan garam dan merica, diamkan selama 10 menit. 

4. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, jahe sampai harum. Masukkan ayam dan udang, aduk-aduk. 

5. Masukkan daun bawang lalu susul dengan caisim. Bumbui dengan garam, gula, saus tiram, kecap asin, dan merica bubuk.

6. Tambahkan kembang kol lalu masukkan air atau kaldu ayam. Tutup dan masak sekitar lima menit. 

7. Masukkan kapri dan wortel. Kentalkan dengan cairan tepung sagu. Beri minyak wijen kemudian angkat dan sajikan. 

Buku "Resep Sayuran Selezat Restoran China" (2013) oleh Mary Winata terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com