3 Cara Masak Bit, Bisa Direbus atau Dipanggang

KOMPAS.com - Bit atau beetroot umumnya hanya diolah menjadi jus atau salad. Meski begitu sebetulnya bit bisa diolah menjadi aneka hidangan, misalnya puding ataupun sup. 

Ada beberapa cara memasak bit agar warnanya tetap cantik dan tidak bau tanah. Caranya, bisa direbus maupun dipanggang. 

Selengkapnya, berikut cara memasak bit dengan benar seperti dikutip dari The Spurce Eats dan Eating Well.

Cara populer memasak bit yakni dengan merebusnya. Sebelum direbus, bit perlu dibersihkan dulu agar bebas dari kotoran, tapi tidak perlu dikupas. 

Setelah dibersihkan, potong bit berukuran 2,5 sentimeter kecuali bagian atas dari akarnya. Kemudian, tempatkan bit di dalam panci berisi air lalu masak dengan api besar. 

Setelah beberapa saat, kecilkan apinya agar bit tidak lembek. Lalu, tutup panci dan rebus sekitar 20 hingga 30 menit atau tergantung ukurannya.

• 4 Cara Pilih Buah Bit Segar, Perhatikan Ukurannya
• Bit Bisa Diolah Jadi Apa? Coba Bikin Keripik Buah Bit

2. Kukus

Bit juga bisa dimasak dengan cara dikukus. Metodenya mirip seperti merebus bit, tapi durasi memasaknya berbeda. 

Jika memakai stovetop, bit dapat dikukus selama 15-25 menit atau hingga empuk. Saat mengukus sebaiknya tutup pancinya dan gunakan api sedang cenderung rendah. 

Bila memakai instant pot atau pressure cooker atur waktu memasaknya sekitar 15-18 menit untuk bit kecil dan sedang serta 25 menit untuk bit besar.

3. Panggang 

Bit yang akan diolah menjadi sup atau camilan dapat dimasak dengan cara dipanggang. Proses ini dapat membuat rasanya lebih manis dan tidak bau tanah. 

Namun durasi dan suhu memanggangnya harus tepat agar tidak pahit. 

• Resep Jus Buah Bit untuk Detoks, Mix dengan Buah Lainnya
• 3 Cara Simpan Buah Bit agar Tidak Cepat Busuk

Untuk bit utuh, dapat dibungkus aluminium foil lalu panggang sekitar 45-60 menit dengan suhu 200 celcius.

Sementara, untuk bit yang telah dipotong dapat dipanggang sekitar 10-15 menit pada suhu yang sama.