5 Cara Rebus Sayuran untuk Membuat Sayur Sop Segar

KOMPAS.com - Punya stok sayuran hijau banyak di rumah? Masak menjadi sayur sop bening segar.

Sebelum menyajikan sayur sop sebagai menu makan siang, baiknya kamu perlu mengetahui cara merebus sayuran hijau agar tetap renyah dan warnanya tidak luntur.

Dilansir dari majalah SajianKu VOL. 4/I/2013 Serba-Serbi mengenal Mi Telur Bihun dan Soun oleh Team Dapur Lezat penerbit Mediantara Infopersada, simak cara memasak sayuran hijau berikut ini.

1. Cara potong sayuran

Dari majalah tersebut menyarankan untuk memotong sayur dengan menggunakan pisau stainlessteel.

Pastikan, kamu tidak memotong sayuran dengan jarak waktu pemotongan dan pemasakkan yang terlalu lama. Pasalnya, hal tersebut bisa membuat sayuran gampang layu dan berubah warna.

• Resep Sup Ayam Jahe, Sarapan Sehat Bisa buat Orang Sakit Flu
• Resep Sup Ayam Tinggi Kalsium, Makanan untuk yang Kurang Sehat
• Resep Sup Ayam Makaroni Sosis, Coba Bikin Pakai Rice Cooker

2. Cara cuci sayur

Ada cara cuci sayur yang benar yaitu dengan menggunakan air mengalir hingga bersih. Kalau kulit sayuran perlu dikupas, baiknya kupas dulu dan cuci kembali.

Kalau sudah bersih, baru potong sayur agar gizinya tidak ikut larut dalam air cucian.

3. Gunakan panci besi berlapis email

Cara membuat sayur sop enak adalah dengan merebus sayuran dengan menggunakan panci besi berlapis email.

Rebus sayuran dengan waktu memasak yang tidak terlalu lama agar gizinya tidak hilang.

4. Masukkan sayuran setelah air mendidih

Pastikan kamu memasukkan sayuran setelah air mendidih. Tutup panci agar sayuran cepat masak dan warna dari sayur tetap cantik.

5. Cara rebus sayur untuk sayur sop bening

Rebus sayuran dengan berurutan dari yang mudah hingga yang tua. Selain itu, pastikan untuk memasukkan sayur di akhir waktu memasak karena sayur cepat layu di atas api.

• Resep Sop Telur Edamame, Sarapan Sehat yang Baik untuk Paru-paru
• Resep Sop Iga Goreng Bening ala Restoran, Hasilnya Empuk
• Resep Sop Ubi Udang, Sajian Hangat dan Sehat Tanpa Nasi

Majalah SajianKu VOL. 4/I/2013 Serba-Serbi mengenal Mi Telur Bihun dan Soun oleh Team Dapur Lezat penerbit Mediantara Infopersada bisa dibeli di Gramedia.com.