15 Resep Urap Sayur Sederhana, Menu Masakan Simpel untuk Stok

KOMPAS.com - Urap sayur cocok dinikmati menjadi menu makan kapan saja. Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat dan lauk pelengkap lainnya seperti ayam atau gorengan lainnya.

Resep urap sayur agar tidak cepat basi adalah bumbu urap harus menggunakan bahan segar terutama pada kelapa parut yang akan digunakan.

Selain itu, kukus terlebih dahulu kelapa parut sebelum dimasak. Proses mengukus kelapa parut bisa membuat bumbu urap lebih awet.

Ikuti 15 resep urap sayur sederhana untuk makan simpel di rumah.

1. Resep urap sayur

Resep urap sayur ini menggunakan kencur, kunyit, dan daun jeruk yang membuat aromanya lebih wangi.

Untuk jenis sayurannya, menggunakan kacang panjang, wortel, kenikir, taoge, dan kol. Siapkan kelapa muda parut dan kukus hingga airnya menyusut agar lebih awet.

2. Resep urap tahu abang

Urap tahu bisa kamu masak dalam waktu 30 menit saja. Gunakan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, kencut, dan terasi.

Selain tahu putih, sayuran yang bisa digunakan adalah kangkung, pakchoy putih, kembang kol, wortel, dan kol ungu.

3. Resep urap daun pepaya

Cara memasak daun pepaya untuk urap adalah dengan merebusnya di air garam selama 30-45 menit.

Setelah itu, campurkan dengan bumbu urap seperti kencur, cabai merah, terasi, bawang merah, dan lengkuas. Gunakan kelapa muda yang diparut kasar dan campur dengan bumbu.

4. Resep urap rumput laut

Urap rumput laut bisa disajikan sebagai menu diet kaya serat. Jenis rumput laut yang bisa digunakan rumput laut bulung hijau.

Pada resep urap sayur ini bisa diikuti untuk membuat lima porsi makan. Satu porsi makannya mengandung kalori sekitar 53 kkal.

5. Resep urap jawa

Urap jawa identik dengan daun kenikir, kangkung, kacang panjang, kecambah, dan kubis. Ciri khas dari bumbu urap ini adalah kencur yang membuatnya lebih wangi.

6. Resep urap sayur

Bumbu urap sayur terbuat dari kelapa agak muda, terasi bakar, cabai merah, cabai rawit, kencur, bawang putih, gula, dan garam. Setelah itu, campurkan dengan kacang panjang, taoge, kangkung, dan kecipir.

7. Resep serombotan

Serombotan merupakan masakan halal khas Kabupaten Klungkung, Bali yang sekilas mirip urap sayuran.

Pada resep serombotan ini menggunakan terong, kacang panjang, kecambah pendek, kangkung, dan kelapa panggang parut.

8. Resep anyang daun pepaya

Selain ditumis, daun pepaya juga bisa diolah menjadi menu urap khas Padang. Bahan membuat anyang sederhana, ada bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan terasi goreng.

9. Resep gudangan

Gudangan merupakan masakan khas Jawa yang dibuat dari kelapa parut dan dibumbui dengan bumbu cita rasa pedas, manis, dan gurih.

Gudangan biasanya disajikan dengan beragam sayur rebus.

10. Resep urap daun kenikir

Urap merupakan sayuran rebus yang dicampur dengan kelapa parut berbumbu. Pada resep urap sayur ini menggunakan daun kenikir, kangkung, kubis dan taoge.

11. Resep trancam

Trancam atau terancam adalah makanan khas Jawa Tengah miri urap sayur.

Umumnya, trancam berisikan sayuran seperti kacang panjang, timun, dan tauge. Semua sayuran tersebut disajikan dengan parutan kelapa tua serta bumbu halus yang harum.

12. Resep sayur urap

Sayur urap terdiri dari irisan kacang panjang, taoge, dan kubis yang dibumbui dengan base genep dan kelapa parut.

Hidangan sayur urap biasanya digunakan sebagai pendamping nasi bali atau dimakan sendiri untuk sarapan di pagi hari.

13. Resep bumbu urap putih kukus

Pada resep bumbu urap putih kukus ini menggunakan kelapa setengah tua yang diparut, daun jeruk purut, daun salam, dan daun pisang dan lidi.

Setelah itu, kelapa parut diberi bumbu irisan bawang putih, irisan kencur, terasi, garam, dan gula pasir.

14. Resep singkong sayur

Gunakan singkong yang sudah dikupas, dicuci, dan diparut kasar. Kemudian kukus dan cetak singkong parut menjadi mangkuk.

Beri isian irisan daun singkong muda, taoge, parutan kasar wortel, dan bumbu urap di atasnya.

15. Resep urap putren

Putren atau jagung muda bisa kamu belah menjadi empat dan campur dengan bumbu urap. Hidangan ini cocok disajikan untuk menu makan siang dengan nasi putih hangat dan ayam goreng.