Resep Kue Bantal Keju Meleleh, Ide Kreasi Odading

KOMPAS.com - Tak sedikit kue tradisional Indonesia yang berasal dari China. Salah satunya adalah kue bantal.

Di Bandung, kue bantal umum dikenal dengan nama odading. Adonan kue bantal mirip dengan roti kebanyakan.

Kue bantal biasanya banyak dijual dengan variasi isi yang menarik, seperti cokelat, kacang hijau, atau keju.

Kali ini, kamu bisa membuat kue bantal keju meleleh dengan resep dari majalah "SAJI Edisi 447" (2019) terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• 9 Resep Camilan dengan Wijen, Ada Odading dan Roti Gambang
• Resep Patong-Go, Odading ala Thailand yang Dijual Thai Airways
• Kreasi Odading Kekinian Rasa Cokelat, Ide Jualan Online

Resep kue bantal keju meleleh

Bahan I:

• 35 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 1/2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 ml air hangat

Bahan II, aduk rata:

• 150 gr tepung terigu protein tinggi
• 75 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 1/2 sdm susu bubuk
• 100 ml air hangat
• 1/2 sdm mentega putih

Bahan III:

• 80 gr gula pasir
• 1 sdt soda kue
• 1/4 sdt amonia bubuk
• 100 ml air
• 1/4 sdt garam
• 275 tepung terigu protein tinggi
• 150 gr keju leleh, parut, untuk isi
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara membuat kue bantal keju

1. Bahan I: Campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air hangat. Aduk rata. Diamkan selama 10 menit.

2. Tambahkan campuran bahan II. Uleni sampai kalis.

3. Bahan III: Larutkan gula pasir, soda kue, amonia bubuk, air, dan garam. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.

4. Masukkan campuran bahan II ke dalam campuran bahan I dan bahan II. Uleni sampai elastis. Diamkan selama tiga jam.

5. Taburi meja dengan tepung terigu. Giling tipis adonan setebal setengah sentimeter. Potong 8x8 sentimeter. Ambil selembar adonan. Beri isi keju leleh. Tumpuk dengan selembar adonan lain. Potong setiap sisinya masing-masing satu sentimeter.

6. Goreng sampai matang di dalam minyak yang sudah dipanaskan.

• Selain Odading, Berikut 8 Jajanan Manis Asal Bandung
• Resep Cakwe, Roti Goreng Gurih yang Dijual Bareng Odading
• 6 Jenis Kue Bulan di China, dari Isi Telur Asin sampai Kelopak Mawar

Majalah "SAJI Edisi 447" (2019) terbitan Gramedia Pustaka tersedia online di Gramedia.com.