4 Cara Membuat Muffin yang Lembut dan Mengembang

KOMPAS.com - Sedang ingin membuat kue mini di rumah? Kamu bisa coba membuat muffin coklat dengan bahan yang sederhana.

Ada banyak resep muffin coklat yang bisa kamu temukan secara daring. Kamu bisa langsung mempraktikkanya bersama anak atau anggota keluarga lainnya.

Namun sebelum kamu mencoba resep muffin yang didapatkan, sebaiknya ketahui terlebih dahulu cara membuat muffin lembut dan mengembang.

• Resep Muffin Jagung, Kue Gurih yang Bisa Dibikin Bareng Ibu
• Resep Donat Muffin, Kreasi Donat Berbeda
• Resep Muffin Kopi Cokelat Kelapa, Kurangi Risiko Terjangkit Covid-19

1. Kocok adonan muffin dengan mikser

Melansir dari buku “Sukses Membuat Aneka Kue” (2014) oleh Diah Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, adonan muffin boleh dikocok dengan menggunakan mikser listrik.

Hanya saja, cara ini berlaku untuk muffin yang menggunakan bahan seperti creaming method. Creaming method adalah cara membuat butter cake yang mana mentega dikocok terlebih dahulu dengan gula.

2. Cara aduk bahan pengembang untuk adonan muffin

Ada cara mengaduk bahan pengembang untuk membuat adonan muffin.

Caranya adalah dengan mencampur dan mengayak bahan pengembang seperti baking powder dan soda kue bersama tepung terigu.

3. Oven mencapai suhu yang disarankan

Ketika kamu sudah mendapatkan resep muffin yang diinginkan. Baca dengan teliti suhu oven untuk memanggang muffin.

Suhu untuk memanggang muffin biasanya sekitar 200 derajat celsius. Pastikan untuk memanaskan oven terlebih dahulu sebelum memanggang adonan muffin.

• Apa Bedanya English Muffin dengan Kue Muffin?
• Apa Bedanya Cupcake dengan Muffin? Mulai dari Adonan sampai Topping
• Resep Muffin Bertabur Chocolate Chips, Snack Pendamping Ngopi

4. Cara mengaduk bahan untuk muffin

Cara membuat muffin yang lembut dan mengembang ada pada proses mengaduk bahan untuk muffin.

Pastikan mengaduk hanya sampai bahan kering tercampur rata dengan bahan cair. Selain itu, kamu juga bisa mengaduknya hanya sampai bahan kering terselimuti dengan bahan cair.

Menambahkan dari laman The Kithcn, kamu bisa mencampurkan bahan kering di mangkuk yang berbeda dengan bahan basah. Kedua bahan dicampur sendiri-sendiri.

Setelah itu, tuang bahan basah ke mangkuk bahan kering. Pastikan mengaduk kedua bahan dengan cepat. Namun, pastikan tidak mengaduk adonan terlalu lama karena bisa membentuk gluten.

Adonan muffin yang memiliki banyak gluten bisa membuat teksturnya keras dan berlubang kasar.

Buku “Sukses Membuat Aneka Kue” (2014) oleh Diah Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.