Resep Sop Bebek Bumbu Jahe, Hasilnya Empuk dan Tidak Amis

KOMPAS.com - Bosan dengan olahan bebek yang biasa digoreng atau dibakar? Berikut, ada resep bebek rebus dengan bumbu jahe yang menghangatkan tubuh.

Resep olahan bebek dengan kuah sop yang hangat ini bisa kamu ikuti untuk membuat sekitar lima porsi. Sebelumnya, bersihkan dulu bebek muda dan potong menjadi sepuluh bagian.

Baluri potongan daging bebek dengan jeruk nipis dan diamkan selama tiga puluh menit. Setelah itu, angkat dan masak dengan bumbu sop lainnya.

• Resep Sop Ayam Pedas, Lauk Makan Hangat Saat Cuaca Mendung 
• Resep Sop Kampung Sederhana Tanpa Ayam dan Minyak Goreng
• Resep Sop Jagung Gorontalo, Binte Biluhuta yang Segar

Ikuti resep sop bebek dari buku “116 Resep Sop, Soto, & Hidangan Sayur” (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama untuk menu makan malam spesial.

Resep sop bebek bumbu jahe

Bahan:

• 1 ekor bebek muda berat sekitar 700 gram
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 liter air
• 150 gram wortel
• 50 gram kapri
• 2 sdm daun bawang iris
• 2 batang seledri, simpulkan
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 Cara Pilih Daging Bebek agar Cepat Empuk Saat Dimasak
• 6 Cara Masak Daging Bebek yang Tepat, Saran dari Penjual
• 15 Resep Olahan Bebek yang Empuk, Ada Bebek Goreng dan Rica-rica

Cara membuat sop bebek

1. Bersihkan bebek muda utuh hingga bersih, potong menjadi sepuluh bagian. Setelah itu, baluri potongan daging bebek dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga keluar aroma. Tambahkan bebek dan tumis bebek hingga tercampur rata dengan bumbu. Tumis bebek hingga setengah matang.
3. Rebus satu liter air di panci hingga mendidih. Masukkan bebek setengah matang dan tutup pancinya. Masak hingga bebek empuk.
4. Masukkan wortel dan masak hingga empuk. Masukkan daun bawang, seledri, dan kapri. Masak sejenak dan angkat.
5. Hidangkan dalam keadaan masih panas dengan ditaburi bawang merah goreng.

Buku “116 Resep Sop, Soto, & Hidangan Sayur” (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.