Resep Burung Dara Goreng Rempah, Mirip Bikinan Adi MasterChef Indonesia

KOMPAS.com - Peserta MasterChef Indonesia season 8 ditantang untuk mengolah burung dara pada episode Minggu (22/8/2021).

Adi, Jesselyn, dan Nadya belum pernah mengolah burung dara.

Tantangan terberat untuk mereka bertiga adalah masak burung dara agar tidak alot dengan memperhatikan tingkat kematangan yang tepat.

Adi membuat burung dara goreng berempah yang disajikan bersama nasi goreng.

"Sebaiknya kamu presto dulu burung dara baru digoreng," kata Chef Juna setelah mencicipi hidangan Adi.

Kamu pun dapat mempraktikkan saran dari Chef Juna ketika membuat burung dara goreng di rumah.

Sobat Cookpad D e e @cook_8687033 dari Semarang membagikan resep burung dara goreng rempah seperti berikut.

• Resep Burung Puyuh Panggang, Tantangan di MasterChef Indonesia
• Cara Masak Burung Puyuh, Bahan yang Dihindari Peserta MasterChef Indonesia

Resep burung dara goreng rempah

Bahan

• 1 ekor burung dara
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus

• 5 bawang putih
• 5 kemiri
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Pelengkap

• 15 Lauk Pendamping Tumpeng ala Peserta MasterChef Indonesia
• Apa Itu King Cobia, Ikan yang Belum Pernah Dimasak Peserta MasterChef?
• Resep Baked Alaska, Seperti yang Dibuat Nadya MasterChef

Cara membuat burung dara goreng rempah

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging burung dara. Tuang air secukupnya supaya burung dara terendam. Ungkep burung dara hingga dagingnya matang dan air menyusut. Angkat.
3. Panaskan minyak. Goreng burung dara hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.