15 Kue Khas Indonesia dengan Bahan Non Tepung Terigu

KOMPAS.com - Tepung terigu sering kali digunakan sebagai bahan membuat aneka kue atau roti. Ada beberapa kue khas Indonesia yang dibuat dengan menggunakan tepung terigu sebagai bahan dasarnya.

Namun juga, ada beberapa kue khas Nusantara dengan bahan non tepung terigu.

Berikut Kompas.com rangkum, 15 kue khas Indonesia yang dimasak dengan berbagai cara mulai dari dikukus hingga dipanggang. Tentunya, kue-kue ini dibuat tanpa menggunakan tepung terigu.

Mana favoritmu?

Kue lapis merupakan kue tradisional Indonesia yang berbahan dasar tepung beras, tepung sagu, dan santan.

Seperti namanya, ciri khas kue tradisional ini memiliki tampilan berlapis. Cara membuat kue lapis cukup mudah. Yaitu dengan cara dikukus.

Kue apem selong memiliki bentuk mirip serabi notosuman dengan pinggiran yang berenda.

Bahan dasar membuat kue apem selong, di antaranya tepung beras, tapai singkong, dan santan. Menggunakan juga adonan biang yang terbuat dari ragi, air hangat, dan gula pasir.

Cara masak apem selong adaah dipanggang di atas tungku tanah liat.

3. Kue putri mandi

Kue putri mandi merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang dibuat tanpa menggunakan tepung terigu.

Bentuknya seperti bola dengan warna-warna cerah dan disiram dengan vla santan seperti bubur sumsum. Tekstur dari putri mandi terasa kenyal dan gurih dari santan.

Kue tala memiliki tekstur yang lembut. Biasanya, kue talam terbuat dari ubi jalar atau ubi kayu.

Namun, kamu bisa mengkreasikan kue talam dengan bahan lainnya seperti ubi merah. Sebagai bahan dasarnya, kue talam menggunakan tepung beras, sagu tani, dan santan kental.

Kue bugis terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan kelapa parut manis. Tampilan dari kue bugis sekilas mirip mendut, jajanan tradisional khas Jawa Tengah.

Ada resep kue bugis yang bisa kamu ikuti dengan mudah. Pada resep tersebut menggunakan campuran tepung ketan hitam dan putih untuk membuat adonan kulit kue bugis.

Kue putu mayang merupakan salah satu jajanan tradisional khas Betawi. Bentuknya mirip seperti mi warna-warni yang digulung.

Kue ini terbuat dari tepung beras. Biasanya, kue putu mayang disajikan dengan saus gula cair.

Masih dengan kue tradisional dari tepung beras. Nagasari bisa kamu buat dengan mudah di rumah.

Ada resep kue nagasari yang bisa kamu ikuti. Sebelumnya, siapkan dulu pisang tanduk sebagai isiannya.

Klepon bisa ditemukan dengan mudah di penjual jajanan tradisional. Makanan ini biasanya disajikan saat acara selamatan. Disandingkan juga bersama kue cucur dan kue tradisional lainnya.

Bahan dasar untuk membuat klepon adalah tepung beras. Kemudian, adonan dibentuk bulat dengan isian gula aren.

Cenil merupakan teman makan lupis. Cenil terbuat dari tepung sagu yang direbus. Disajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah dikukus sebelumnya.

Di Surabaya, cenil biasanya disebut dengan klanting. Selain dengan taburan kelapa parut, biasanya cenil juga diberi percikkan gula merah.

Masih dengan jajanan tradisional yang bertabur kelapa parut, ongol-ongol khas Jawa Barat ini disajikan dengan cara yang sama.

Ongol-ongol terbuat dari parutan singkong, santan, kental, dan agar-agar bubuk. Cara memasaknya adalah dikukus. Kemudian, dipotong kotak dan ditusukkan ke lidi panjang.

Kue timphan merupakan makanan tradisional khasAceh. Kue ini berbentuk pipih dan panjang. Dibungkus dengan daun pisang muda.

Timphan memiliki isian yang terbuat dari pisang atau labu yang memiliki rasa menis legit. Kue tradisional ini cocok untuk teman minum kopi hitam.

Barongko pisang merupakan kue tradisional khas Bugis-Makassar. 

Tekstur dari kue barongko adalah lembut. Rasanya manis, cocok untuk teman ngopi.

Siapkan daun pisang bersih untuk membungkus adonan barongko. Kemudian kukus dalam panci selama 10 menit.

Kue pepe merupakan kue khas Indonesia dengan bahan non tepung terigu. Kue ini berasal dari tepung sagu yang dimasak dengan santan dan gula.

Tekstur dari kue ini kenyal dan lembut. Biasanya, kue pepe disajikan dalam perayaan hari besar di masyarakat Betawi

Tampilan dari kue pepe berlapis rapat dan warna-warni yang menarik.

Gemblong merupakan kue yang berbentuk bula kecil. Dilapisi dengan gula karamel yang membuatnya terasa manis.

Kue gemblong terbuat dari campuran tepung ketan dan kelapa. Kue ini banyak dijual di daerah Puncak, Jawa Barat sebagai oleh-oleh.

Ada banyak nama dari jajanan pasar yang satu ini. Kalau di Bali disebut dengan cerorot. Namun di daerah lain, ada yang menyebutnya celorot, clorot, jelurut, sampai dumbek.

Bahan untuk membuat cerorot di antaranya, tepung beras, tepung kanji, gula merah, dan santan.