Resep Sayur Asem Terasi, Kuah Segarnya Bikin Nagih

KOMPAS.com - Sayur asem cocok disajikan sebagai menu makan siang. Sajian berkuah segar ini dapat dihidangkan bersama sambal terasi dan ikan asin goreng. 

Dalam ulasan ini, diuraikan resep sayur asem terasi yang kuahnya segar tapi tidak terlalu pedas.

Isian sayurnya memakai jagung manis, labu siam, kacang panjang, kol, dan terong ungu. Ada pula daun melinjo dan buah melinjo untuk pelengkapnya.

Jika punya tetelan daging sapi, kamu pun boleh menambahkannya.  

Berikut resep sayur asem terasi dari buku "40 Set Menu Sehari-hari Hits di Instagram ala Dhila Sina" karya Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang mudah diikuti. 

Resep sayur asem terasi 

Bahan 

Bumbu halus 

Cara membuat sayur asem terasi

1. Didihkan air, masukkan jagung dan kacang tanah. Rebus hingga empuk. 

2. Masukkan kacang panjang, labu siam, terong, buah melinjo, gula merah, asam jawa, garam, gula, dan bumbu halus. Aduk dan masak sampai sayuran empuk. 

3. Masukkan daun melinjo dan daun kol. Koreksi rasanya. Matikan api lalu angkat dan sajikan.

Buku "40 Set Menu Sehari-hari Hits di Instagram ala Dhila Sina" karya Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com