Resep Semur Lidah Sapi yang Empuk dan Tidak Bau

KOMPAS.com - Lidah sapi dapat kamu masak menjadi semur khas Yogyakarta yang teksturnya empuk dan tidak bau.

Sebelum mengolah lidah sapi, bersihkan dulu kulitnya. Cara membersihkan kulit lidah sapi dengan merebus lidah, kemudian mengulitinya.

Selanjutnya masak menjadi semur lidah sapi khas Yogyakarta ala Chef Vindex Tengker dalam bukunya "Ngelencer ke Yogyakarta" terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep semur lidah sapi

Bahan (8 porsi)

• 500 gram lidah sapi
• 2 cm serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm, memarkan
• 2 buah cabai merah keriting, iris serong
• 1 buah tomat, belah jadi 6 potong
• 4 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1,2 liter air
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus

Buku "Ngelencer ke Yogyakarta" oleh Vindex Tengker terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.