Resep Bakso Aci Kuah Pedas Mercon, Bisa untuk Jualan

KOMPAS.com - Bakso aci kuah pedas dan hangat dapat kamu santap untuk menghalau dingin saat hujan tiba. Selain kamu santap di rumah, bisa juga sekalian jualan bakso aci kuah pedas. 

Sajian Sedap membagikan cara membuat bakso aci dari awal sampai penyajian.

Kuah bakso aci menggunakan tetelan dan kaldu sapi sehingga rasanya umami. Tambahkan juga cuanki lebar dan pilus cikur untuk melengkapi bakso aci.

Resep bakso aci kuah pedas mercon

Bahan kuah (6 porsi)

• 1.500 ml kaldu sapi
• 300 gram tetelan, potong
• 2 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 3 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk

Bumbu halus

• 4 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai keriting merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 cm kunyit, bakar

Bahan bakso aci

• 300 gram tapioka
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdm ebi, seduh, sangrai, dan cincang
• 100 gram keju cheddar, potong dadu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3/4 sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang daun seledri, iris halus
• 300 ml air mendidih

Bahan celupan

• 2 sdm tepung beras
• 50 gram tapioka
• 75 ml air
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 batang seledri, ambil daunnya, cincang

Bahan pelengkap

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Resep Baso Aci Mercon Meleleh Enak, Camilan Pedas Pilihan yang Tak Boleh Terlewatkan", https://sajiansedap.grid.id/read/102732277/resep-baso-aci-mercon-meleleh-enak-camilan-pedas-pilihan-yang-tak-boleh-terlewatkan?page=all

(Penulis : Robert Christianto/ Editor : Dwi)