Resep Tahu Bakso Kuah Bening, Sup untuk Sahur Praktis

KOMPAS.com - Masak tanpa ribet untuk sahur, coba bikin tahu bakso. Kamu bisa menggunakan daging ayam, udang, atau sapi yang ada di rumah untuk isian tahu.

Resep Sajian Sedap ini menggunakan daging ayam cincang. Cara membuat tahu bakso sangat praktis, kamu bisa buat dahulu untuk dihangatkan saat sahur.

Resep tahu bakso

Bahan:

• 2 buah tahu cina, dibagi 4 bagian bentuk segitiga, kerok sedikit bagian tengahnya
• 100 gram paha ayam fillet, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 putih telur
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 ml air es
• 75 gram tepung sagu

Bahan kuah:

• 1.500 ml kaldu ayam
• 2 tangkai seledri, ikat
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat tahu bakso:

1. Uleni ayam cincang dengan bawang putih cincang, putih telur, garam, merica, sampai rata. Kamu bisa menggunakan food processor untuk lebih mudah.

2. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.

3. Ambil tahu yang sudah dipotong dan isiannya dikeluarkan sedikit, masukkan campuran ayam. Kukus sampai matang.

4. Masak kuahnya, rebus kaldu ayam, daun seledri, daun bawang, garam, dan merica bubuk sampai mendidih dan harum. Tambahkan tahu, siap disantap.