Resep Semur Daging Khas Jepara, Kampung Halaman Kartini

KOMPAS.com - Jepara punya banyak makanan khas, seperti pindang serani, sup pangsit, dan semur daging.

Semur daging khas Jepara ini agak berbeda dengan semur pada umumnya karena dimasak dengan bumbu iris.

Oleh karena itu semur daging jepara sebenarnya mudah dibuat, bumbunya juga sederhana.

Resep dari Sajian Sedap ini cocok untuk inspirasi menu sahur yang bertepatan dengan Hari Kartini.

Resep semur daging jepara

Bahan:

• 350 gram daging sengkel, dipotong-potong 3x3 cm
• 1.000 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan bumbu:

• 8 butir bawang merah, diiris
• 1 cm jahe, diiris halus
• 2 buah cabai merah diiris serong tipis

Cara membuat semur daging jepara:

1. Rebus daging sapi dengan garam, merica, dan pala bubuk sampai empuk. Sisihkan.

2. Iris bumbu, tumis dengan minyak sampai harum, masukkan daging dan kecap manis. Tuang air rebusan sapi secukupnya. Aduk rata sampai bumbu meresap, angkat dan sajikan.