Resep Tahu Pong Semarang Komplet, Gorengan Enak yang Murah

KOMPAS.com - Tahu pong khas Semarang bisa kamu hidangkan sebagai camilan gurih saat hujan.

Resep tahu pong yang satu ini terbilang komplet dengan menyajikan gimbal tahu dan saus petisnya.

Coba buat resep tahu pong komplet mengikuti buku “Jajanan Kaki Lima Khas Semarang” karya Linda Carolina Brotodjojo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep tahu pong semarang

Bahan:

• 8 buah tahu pong, potong menjadi 4 bagian
• 4 butir telur
• 3 sdm bawang merah goreng

Bahan untuk gimbal udang:

• 100 gram udang, cuci bersih dan buang bagian kepala
• 125 gram tepung terigu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt lada
• 1 sdt garam
• 200 ml air

Bahan untuk saus:

Cara membuat tahu pong semarang

1. Tahu pong: Siapkan penggorengan bersih dan panaskan minyak. Goreng tahu sampai kering, angkat, dan tiriskan. Goreng telur hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

2. Tahu gimbal: Ayak dan campurkan tepung terigu, bawang putih, lada, dan garam. Aduk-aduk hingga rata, tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan mengental.

3. Panaskan dua buah penggorengan, satu penggorengan dengan minyak banyak dan satu penggorengan anti lengket.

4. Tuang satu sendok sayur adonan, taruh 3-4 ekor udang, goreng hingga setengah matang, angkat. Masukkan dalam wajan satunya, goreng hingga kering, angkat, dan tiriskan.

5. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, masukkan cabai rawit, petis, kecap manis, dan gula merah sisir. Masak hingga mendidih, angkat.

6. Penyajian: Siapkan piring saji, susun potongan tahu pong, potongan tahu gimbal, dan taburkan dengan bawang goreng. Sajikan dengan saus petis dalam wadah terpisah.

Buku “Jajanan Kaki Lima Khas Semarang” karya Linda Carolina Brotodjojo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.