Resep Jemblem, Gorengan Manis dari Singkong

KOMPAS.com - Jemblem merupakan makanan tradisional yang terbuat dari singkong dan kelapa parut, kemudian dikepal-kepalkan dan diisi dengan gula merah.

Penganan klasik yang satu ini cocok disajikan sebagai camilan saat ngopi atau ngeteh di pagi hari.

Buat kamu pencinta makanan manis, wajib coba resep jemblem dari buku “85 Resep Lezat & Nikmat dari Dapur Ummu Fatima” (2015) oleh Citra Dewi Damayanti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep jemblem

Bahan:

• 500 gram singkong, kupas dan parut
• 100 gram kelapa parut kasar
• ½ sdt garam
• 75 gram gula merah sisir
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat jemblem:

1. Siapkan wadah bersih. Masukkan singkong parut dan kelapa parut ke dalam wadah.

2. Aduk rata hingga adonan menjadi lembek. Taburi dengan garam sebagai penambah rasa.

3. Ambil adonan sedikit, padatkan, dan pipihkan. Beri gula merah sisir di atasnya.
Padatkan dengan cara dikepal-kepalkan. Pastikan gula merah tidak kelur dan bocor saat digoreng.

4. Siapkan penggorengan berisikan minyak panas, goreng jemblem hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan.

5. Angkat dan sajikan.

Buku “85 Resep Lezat & Nikmat dari Dapur Ummu Fatima” (2015) oleh Citra Dewi Damayanti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.