Resep Salad ala Hokben yang Mudah Dibuat di Rumah

KOMPAS.com - Salad dari Hokben, restoran masakan Jepang. menjadi menu favorit sebagian orang. Sayuran salad yang segar dipadukan dengan salad dressing yang pas dinikmati dengan menu egg roll atau yakiniku.

Mengikuti resep salad ala Hokben dari William Gozali, jawara MasterChef Indonesia season 3, dalam unggahan video di channel Youtubenya, Willgoz Kitchen.

Berikut cara membuat salad ala restoran Jepang siap saji dengan bahan sederhana di rumahmu.

Resep salad ala Hokben

Bahan salad:

• ½ bagian kol, iris tipis
• 1 wortel ukuran besar, potong korek api

Bahan rendaman cuka wortel:

• 3 sdm cuka Dixi
• 150 ml air
• 2 sdm gula
• ½ sdt garam

Bahan membuat salad dressing:

• 3 sdm mayones
  
• 1 sdm saus tomat
• ½ sdm sambal
• 2 sdm krimer bubuk
• 3 sdm air putih

Cara membuat salad ala Hokben

1. Siapkan wortel dan kol yang sudah diiris.

2. Rendam kol ke dalam campuran air dingin dan garam, menghindari proses oksidasi pada kol.

3. Campurkan semua bahan rendaman cuka wortel. Kemudian rendam wortel ke dalam rendaman cuka selama 1 jam di dalam lemari es.

4. Sambil menunggu cuka wortel jadi, campurkan semua bahan membuat salad dressing. Aduk-aduk hingga saus tercampur menjadi satu.

5. Keluarkan cuka wortel dari lemari es, buang airnya, dan tiriskan.

6. Tata wortel, kol, dan tuang satu sampai dua sendok salad dressing yang sudah dibuat di pinggir piring.

7. Kamu bisa menikmatinya dengan cara dicocol atau dicampur dengan irisan wortel dan kol.