6 Makanan yang Identik dengan Thanksgiving, dari Kalkun Panggang sampai Pie Labu

KOMPAS.com  - Perayaan Thanksgiving tahun ini jatuh tepat pada 26 November 2020. Di Amerika, seluruh anggota keluarga 'mudik' dan berkumpul untuk merayakan Thanksgiving bersama-sama.

Biasanya hidangan yang disajikan termasuk kalkun, isian roti, kentang, cranberry, dan pie labu.

Banyaknya hidangan yang disajikan dalam perayaan Thanksgiving merupakan hasil kontribusi orang-orang Wampanoag yang kala itu menambahkan daging kalkun, pie, sayur, dan bir.

Melansir Kompas.com, berikut deretan makanan yang disajikan dalam perayaan Thanksgiving:

1. Roasted turkey

Roasted turkey adalah sajian kalkun panggang dengan rasa yang khas. Biasanya sajian ini disajikan dengan ada chestnut di dalamnya.

Untuk bagian isi roasted turkey merupakan olahan daging kalkun bercampur roti, sayuran, sage, rosemary dan juga telur.

Jangan lupa bagian pentingnya, yaitu melumeri dagingnya dengan saus pilihan. Cranberry yang bercita rasa manis dan kental atau giblet gravy yang gurih.

Saus cranberry tentu saja berasal dari buah cranberry, sedangkan saus giblet berwarna putih, dilihat dengan mata telanjang mungkin lebih seperti saus pasta putih tapi tentu saja berbeda.

Saua ini bahan dasar ini adalah isi dalam atau jeroan kalkun. Saus giblet ini bercita rasa gurih dan terasa creamy.

2. Kentang tumbuk

Mashed potato atau kentang tumbuk merupakan makanan pendamping yang selalu ada untuk menikmati kalkun panggang.

Mashed potato yang memiliki tekstur lembut dibuat dengan krim di dalamnya juga tumisan sayur segar yang manis.

Sajian ini adalah hidangan utama saat makan malam perayaan Thanksgiving, sajian yang sederhana dan memiliki rasa yang simpel. Rasa kentang tumbuk ini terbilang manis, gurih, creamy dan sedikit asin.

Beberapa orang sering menaburkan lada bubuk di atas sajian ini untuk menambah cita rasa.

3. Brussel sprouts

Brussel sprouts merupakan sayuran pelengkap yang menjadi hidangan pendamping untuk menyantap kalkun panggang.

Campuran sayuran dalam tumisan sayur ini yang dijadikan pendamping makan kalkun panggang sebenarnya merupakan kubis tunas.

Rasanya manis dengan sensasi sedikit pahit. Sebab, sayuran ini masih tergolong jenis tunas, batangnya renyah saat digigit.

4. Cranberry

Melansir Simply Recipes, saus cranberry biasanya disajiakan juga untuk pendamping makan kalkun. Namun, cranberry sering kali menjadi saus untuk sandwich kalkun panggang.

Cranberry terbuat dari gula, air, cranberry segar atau beku. Bahan opsional lainnya adalah
kemiri, kulit jeruk, kismis, kismis, blueberry, kayu manis, pala, dan lain-lain.

5. Pie labu

Mengutip Sallys Baking Addiction, pie labu adalah pie pencuci mulut dengan isian puding berbahan dasar labu yang telah dibumbui dengan aneka bahan.

Labu adalah simbol waktu panen, dan pai labu umumnya dimakan selama musim gugur dan awal musim dingin.

Di Amerika Serikat dan Kanada, biasanya disiapkan untuk Thanksgiving dan acara lain saat musim labu.

6. Saus gravy

Kalau saus satu ini tak boleh absen dalam perayaan Thanksgiving. Saua ini sering menjadi pendamping untuk santapan kalkun panggang atau ayam.

Melansir Delish, saus ini terbuat dari mentega, tepung serbaguna, kaldu ayam rendah sodium (atau kaldu kalkun), garam, lada hitam, thyme yang dicincang dan lain-lain.