Kisah di Balik Hidangan Pamungkas di Film Stephen Chow God of Cookery

KOMPAS.com - Film Hong Kong pada era 1990-an begitu populer di Indonesia. Salah satu film Hong Kong populer dimainkan aktor Stephen Chow yakni God of Cookery (Sik San) pada 1996.

Film komedi laga dengan tema kuliner ini menampilkan Stephen Chow yang menjadi "dewa masak" setelah menang kontes masak dari saingan bisnisnya.

Pada kontes masak final, si dewa masak malah memasak makanan sangat sederhana. Makanan tersebut disebut Sorrowful Rice (nasi yang menyedihkan).

Ada kisah menarik dibalik Sorrowful Rice. Sebab masakan tersebut memang benar ada dan dijual di Hong Kong sampai sekarang.

Kamu bisa menikmati Sorrowful Rice di restoran Chop Chop yang beralamat di 18 Wang on Road, Hong Kong.

"Waktu film itu dibuat, Stephen Chow menghubungi saya untuk minta dibuatkan makanan pamungkas untuk film," kata koki Dai Lung dalam acara Virtual Foodie Tour dari Hong Kong Wine & Dine Festival 2020 pada Rabu (18/11/2020).

Dai Lung lantas memilih makanan yang sebenarnya sangat biasa di Hong Kong, yakni nasi char siew.

Char siew adalah sajian babi panggang dengan saus manis yang kaya rasa. Sebagai pendamping char siew, ia menambahkan telur mata sapi, dan tumisan sayur.

"Saya berpikir bagaimana caranya agar makanan sangat sederhana ini jadi istimewa," kata Dai Lung yang sudah berkarier selama 58 tahun.

Ia memilih bahan terbaik untuk menciptakan Surrowful Rice tersebut.

Beras yang digunakan adalah beras dari Wuchang yang terkenal berkualitas baik dan ia campur dengan quinoa.

Telur yang digunakan adalah telur ayam dengan gizi terjamin.

Tak ketinggalan ia membuat saus spesial dari campuran kecap Hong Kong.

Alhasil jadilah Surrowful Rice makanan ikonik dari Hong Kong. Seporsi Surrowful Rice yang dijual Chop Chop dihargai sekitar 79 dollar Hong Kong atau setara Rp 145.000.

Dai Lung akan berbagai resep dan tips masak Surrowful Rice tersebut dalam sesi online masterclass Hong Kong Wine & Dine Festival 2020 pada Minggu (22/11/2020).