Resep Nasi Goreng Magelangan ala Warung Burjo

KOMPAS.com - Warung bubur kacang hijau alias burjo di daerah Jawa Tengah merupakan tempat makan andalan mahasiswa. Selain murah, banyak makanan yang rasanya sedap.

Salah satu makanan andalan warung burjo adalah nasi goreng campur mi instan yang disebut magelangan.

Cara membuat magelangan ala warung burjo ini terbilang mudah. Cocok untuk kamu yang tak punya banyak waktu untuk memasak.

Berikut resep magelangan ala warung burjo dari Anggi, salah satu pedagang burjo di Yogyakarta diberitakan Kompas.com pada Rabu (15/4/2020).

Resep mangelangan ala warung burjo

Bahan:

• 1 bungkus mi goreng instan
• 2 butir bawang merah
• 1 1/2 bawang bombai
• Bumbu racik nasi goreng
• 1/2 piring nasi putih
• 1 butir telur
• Kecap secukupnya

Cara membuat mangelangan ala warung burjo:

1. Iris bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai. Jangan mengiris terlalu tipis agar teksturnya terasa.

2. Rebus mi instan setengah matang saja. Sisihkan, jangan diaduk dengan bumbunya.

3. Siapkan wajan, masukkan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Oseng-oseng. Jika sudah tambahkan sedikit minyak lagi.

4. Masukkan nasi dan mi rebus, aduk agar tercampur rata. Masukkan bumbu mi instan, bumbu racik nasi goreng, dan kecap. Oseng-oseng dengan api besar sampai bumbu merata dan harum.