KOMPAS.com - Tempe salah satu bahan pangan yang mudah didapat, murah, dan enak.
Makanan yang terbuat dari kacang kedelai ini juga mudah diolah menjadi beragam lauk.
Salah satu makanan olahan dari tempe yang sering dibuat adalah tempe orek kering.
Sajian ini juga sering menjadi makanan pendamping untuk makan nasi kuning bersama sambal goreng dan perkedel.
Dalam buku "RESEP KOMPLIT OLAHAN TEMPE" (2012) By Great! Kitchen, penerbit Galang Press Media Utama, menjabarkan resep tempe orek kering.
Resep tempe orek kering:
Bahan utama:
Bumbu:
Cara membuat tempe orek kering:
1. Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna kuning dan kering. Angkat dan tiriskan. Campurkan semua bumbu dalam wajan. Masukkan lengkuas dan daun salam.
2. Masak bumbu hingga mendidih dan agak kental. Masukkan tempe, cabai merah, bawang merah dan putih goreng. Aduk rata, angkat dan dinginkan.
3. Kemudian jika kamu ingin menyimpannya untuk stok lauk, masukkan ke dalam toples atau wadah yang tertutup rapat. Kamu juga bisa menyajikan hangat-hangat.
Buku "RESEP KOMPLIT OLAHAN TEMPE" (2012) By Great! Kitchen, penerbit Galang Press Media Utama bisa kamu beli di toko buku online Gramedia Digital.
https://www.kompas.com/food/read/2020/08/16/170200675/resep-tempe-orek-kering-masak-dulu-untuk-makan-nasi-kuning-tumpeng