Dosen Unpad: Ini Cara Sederhana Racik Kopi Layaknya Seorang Barista

"Anggaplah kita menuangkan bubuk kopi sekira 15 gram, maka bisa ditambahkan air panas sekira 30 ml," ungkap Fadhlil.

Usai dituangkan air, seduhan kopi didiamkan terlebih dahulu selama 30 detik. Hal ini bertujuan untuk menguapkan gas-gas yang dihasilkan saat kopi pertama kali diseduh.

Baca juga: Tim SNPMB Siapkan 2 Langkah Ini Hadapi Kecurangan Jalur UTBK-SNBT 2023

Proses ini akan membuat kopi lebih aman bagi lambung.

Setelah 30 detik, tuangkan kembali air ke dalam gelas. Besaran air yang ditambah bisa disesuaikan dengan selera.

Namun, penuangan air biasanya menggunakan perbandingan 1:10 atau 1:15.

Perbandingan ini, artinya jumlah volume air yang dituangkan adalah 10 – 15 kali lipat dari takaran kopi yang dipakai.

Sebagai contoh, jika kita menggunakan bubuk kopi sekira 15 gram, maka total air yang dituang adalah 150 mili liter (ml) atau 225 ml.

Proses penuangan air juga bisa dilakukan dalam beberapa interval. Setiap interval bisa diberi jeda.

"Biasanya juga menggunakan metode ini memerlukan waktu sekitar 2,5 hingga 3 menit," ungkap Fadhlil.

Untuk kopinya sendiri bisa menggunakan biji kopi ataupun kopi bubuk.

Jika memilih produk biji kopi, penikmat harus memiliki alat penggiling (grinder) kopi, baik yang berbentuk mesin ataupun hand grinder yang jauh lebih murah dan mudah.

Baca juga: Kemendikbud Ristek Ungkap Alasan Ubah Mekanisme Seleksi Masuk PTN 2023

Sementara bagi yang ingin menggunakan kopi bubuk, dia mendorong untuk mencicipi kopi yang diolah dari berbagai proses, mulai dari full wash, semi wash, natural, honey, hingga wine.

"Tujuannya untuk mengetahui mana kopi yang sesuai. Karena memang kopi itu bergantung pada kecocokan," jelas Fadhlil.