Mahasiswa Unsoed Inovasi Yoghurt Rempah Kaya Manfaat

KOMPAS.com - Lima mahasiswa Universitas Jenderal Soedirman (Unsoed) melakukan inovasi di masa pandemi Covid-19. Mereka membuat yoghurt rempah kaya manfaat.

Salah satunya bisa sebagai peningkat sistem imun tubuh. Seperti apa inovasinya? Melansir laman resmi Unsoed, Minggu (8/8/2021), ini inovasinya.

Adapun yoghurt rempah adalah inovasi jamu dengan perpaduan antara yoghurt dan rempah-rempah, seperti kunyit, jahe, dan kayu manis.

Baca juga: Mahasiswa Unnes Manfaatkan Limbah Ini Jadi Genteng Ramah Lingkungan

Tak hanya itu saja, yoghurt itu juga ditambahkan madu dengan tetap mempertahankan rasa yoghurt yang asam.

Di bawah bimbingan dosen Jurusan Farmasi Dr.rer.nat. apt. Harwoko, M.Sc., tim ini berhasil lolos pendanaan pada Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan (PKM-K) tahun 2021.

Kelima mahasiswa Unsoed tersebut adalah Vania FK Rohmadi, Sherina Audry, Khairunnisa Nur Ar Royani, dan Yasmine Zahra Shabira dari Jurusan Farmasi, serta Muhammad Irfan Rafif Pratama dari Jurusan Manajemen.

Menurut Vania selaku ketua tim PKM-K, ide ini muncul karena rempah memiliki kandungan kimia yang kaya manfaat.

"Apalagi di masa pandemi Covid-19 ini masyarakat membutuhkan suatu inovasi produk yang dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh," ujarnya.

Dijelaskan, berdasarkan kajian literatur mengenai potensi kunyit, jahe, dan kayu manis yang mengandung kurkuminoid serta madu yang mengandung flavonoid telah dibuktikan secara ilmiah berefek:

1. antiinflamasi