Resep Ketan Durian Nangka, Menu Buka Puasa untuk Kembalikan Stamina

KOMPAS.com - Tak hanya menyehatkan, berbuka puasa dengan buah-buahan diyakini dapat mengembalikan energi Anda. Untuk itu, tak ada salahnya mencoba resep ketan durian nangka satu ini.

Resep ketan durian ini menggunakan tambahan buah lainnya seperti potongan nangka.

Tinggal membubuhkan es serut saat penyajiannya, ketan durian cocok untuk dinikmati usai seharian berpuasa di tengah cuaca sedang panas.

Seperti diketahui, durian merupakan salah satu buah yang memiliki banyak penggemar.

Buah tropis ini menjadi primadona karena memiliki daging buah bertekstur lembut, ditambah cita rasa manis, dengan sedikit sentuhan pahit.

Namun tahukah Anda, di balik aromanya yang khas dan tajam, durian adalah buah tinggi kalori tapi kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk tubuh. Apa saja?

Baca juga: Resep Es Durian Klasik, Takjil Praktis untuk Jualan

Manfaat durian bagi kesehatan

1. Mengontrol tekanan darah

Kandungan potasium dalam durian juga membuat buah ini dapat membantu mengontrol tekanan darah. Potasium merupakan elektrolit yang menjaga kestabilan tekanan darah.

Tekanan darah tinggi atau hipertensi dapat menyebabkan komplikasi penyakit jantung, stroke, sampai gagal ginjal.

2. Memasok energi

Manfaat durian untuk kesehatan lainnya yakni bisa memberikan pasokan energi, karena termasuk makanan yang mengandung karbohidrat tinggi.

Jenis makanan ini dapat membantu pelepasan energi yang cepat sehingga tubuh lebih kuat selama berolahraga.

Dua butir durian berukuran sedang dapat memberikan karbohidrat setara dengan satu buah pisang berukuran sedang.

Baca juga: Es Fruity Cendol Sagu dan Edamame, Menu Buka Puasa yang Menyehatkan

3. Menjaga kesehatan kulit

Durian mengandung vitamin C dalam jumlah yang besar. Makan sebanyak 243 gram durian bisa mencukupi 80 persen kebutuhan vitamin C sepanjang hari.

Vitamin C memiliki sifat antioksidan yang penting untuk melawan radikal bebas dari paparan asap rokok, polusi, dan sinar ultraviolet.

Hal itu bisa bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit, seperti mengurangi bintik hitam dan mencegah kerutan halus di kulit.

Baca juga: 10 Manfaat Durian untuk Kesehatan

Resep ketan durian nangka

Ikuti resep ketan durian dari buku “1500 Resep Minuman Laku Dijual” (2013) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk empat porsi minum.

Bahan:

• 150 gram beras ketan, direndam selama satu jam
• 100 ml air mendidih, beri tiga tetes warna hijau
• 250 gram buah durian
• 150 gram gula pasir
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 100 gram daging buah nangka, potong kecil
• Es serut secukupnya

Baca juga: Resep Ketan Durian Nangka, Segar Disajikan dengan Es Serut

Cara membuat ketan durian nangka

1. Kukus beras ketan selama 10 menit. Sisihkan air dan pewarna hijau, tambahkan dengan ketan.
2. Aduk sampai meresap, kukus ketan sampai matang kemudian sisihkan.
3. Buat saus: Didihkan santan, gula, dan durian sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
4. Sendokkan ketan dalam mangkuk, beri potongan nangka, dan siram dengan kuah durian.
5. Sajikan dengan es serut.

Sumber: Kompas.com (Penulis : Alma Erin Mentari, Mahardini Nur Afifah)