Es Fruity Cendol Sagu dan Edamame, Menu Buka Puasa yang Menyehatkan

KOMPAS.com - Es cendol sering dijadikan menu buka puasa yang nikmat dan menyegarkan. Umumnya cendol terbuat dari tepung beras dan disajikan bersama potongan buah nangka.

Nah, kali ini Anda bisa berkreasi cendol sagu dengan edamame dan mangga.

Cara membuat cendol sagu sama seperti cendol pada umumnya.

Seperti namanya--es cendol fruity, Anda bisa menyajikan buah-buahan seperti mangga dan kuah, tak lupa edamame.

Baca juga: 3 Cara Mudah Membuat Cendol, dari Pemilihan Bahan hingga Cetakan

Manfaat edamame

Edamame bisa menjadi alternatif camilan sehat Anda saat berbuka puasa di rumah. Selain sehat, kacang-kacangan ini murah, dan mudah dimasak. Apa saja manfaatnya?

1. Sumber protein nabati

Edamame adalah salah satu sumber protein nabati terbaik. Faktanya, edamame sering dijadikan menu pola makan vegan dan vegetarian.

Secangkir (155 gram) edamame matang mengandung sekitar 18,5 gram protein. Selain itu, kedelai merupakan sumber protein utuh.

Tidak seperti kebanyakan protein nabati, kedelai mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Walaupun kualitasnya tidak setinggi protein hewani.

2. Kaya vitamin dan mineral

Edamame mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral, serta serat. Kandungan vitamin K dan folat Edamame lebih banyak daripada kedelai matang.

Jika kamu makan satu cangkir edamame seberat 155 gram, kamu akan mendapatkan sekitar 52% RDI untuk vitamin K dan lebih dari 100% untuk folat.

3. Tidak meningkatkan gula darah

Ini karena pencernaan yang cepat dan penyerapan karbohidrat meningkatkan kadar gula darah, suatu kondisi yang dikenal sebagai hiperglikemia.

Seperti kacang lainnya, edamame tidak meningkatkan kadar gula darah secara berlebihan.

Hal ini membuat edamame cocok untuk penderita diabetes dan bagus untuk diet rendah karbohidrat.

Baca juga: 8 Manfaat Edamame untuk Kesehatan, Camilan Sehat nan Murah

Resep fruity cendol edamame

Siap untuk mencoba menu takjil fruity cendol edamame? Berikut resep yang dibagikan oleh Chef & Beverage Manager YELLO Hotel Manggarai Chrisentianus Widyo, Kamis (10/3/2022):

Bahan:

• 40 gr tepung sagu Sapapua
• 100 ml air
• 0,5 gr garam
• 1/2 sdt esens pandan
• 15 gr Edashi edamame
• 20 ml santan
• 50 gr mangga
• 100 ml susu evaporasi

Baca juga: Resep Fruity Cendol Edamame, Ide Olahan Sagu dan Edamame Lokal

Cara membuat fruity cendol edamame:

1. Campurkan tepung sagu Sapapua, garam, dam air. Uleni sampai menjadi adonan.