Es Fruity Cendol Sagu dan Edamame, Menu Buka Puasa yang Menyehatkan

Nah, kali ini Anda bisa berkreasi cendol sagu dengan edamame dan mangga.

Cara membuat cendol sagu sama seperti cendol pada umumnya.

Seperti namanya--es cendol fruity, Anda bisa menyajikan buah-buahan seperti mangga dan kuah, tak lupa edamame.

Manfaat edamame

Edamame bisa menjadi alternatif camilan sehat Anda saat berbuka puasa di rumah. Selain sehat, kacang-kacangan ini murah, dan mudah dimasak. Apa saja manfaatnya?

1. Sumber protein nabati

Edamame adalah salah satu sumber protein nabati terbaik. Faktanya, edamame sering dijadikan menu pola makan vegan dan vegetarian.

Secangkir (155 gram) edamame matang mengandung sekitar 18,5 gram protein. Selain itu, kedelai merupakan sumber protein utuh.

Tidak seperti kebanyakan protein nabati, kedelai mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Walaupun kualitasnya tidak setinggi protein hewani.

2. Kaya vitamin dan mineral

Edamame mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral, serta serat. Kandungan vitamin K dan folat Edamame lebih banyak daripada kedelai matang.

Jika kamu makan satu cangkir edamame seberat 155 gram, kamu akan mendapatkan sekitar 52% RDI untuk vitamin K dan lebih dari 100% untuk folat.

3. Tidak meningkatkan gula darah

Ini karena pencernaan yang cepat dan penyerapan karbohidrat meningkatkan kadar gula darah, suatu kondisi yang dikenal sebagai hiperglikemia.

Seperti kacang lainnya, edamame tidak meningkatkan kadar gula darah secara berlebihan.

Hal ini membuat edamame cocok untuk penderita diabetes dan bagus untuk diet rendah karbohidrat.

Resep fruity cendol edamame

Siap untuk mencoba menu takjil fruity cendol edamame? Berikut resep yang dibagikan oleh Chef & Beverage Manager YELLO Hotel Manggarai Chrisentianus Widyo, Kamis (10/3/2022):

Cara membuat fruity cendol edamame:

1. Campurkan tepung sagu Sapapua, garam, dam air. Uleni sampai menjadi adonan.

2. Bagi adonan menjadi dua. Beri esens pandan pada salah satu adonannya, campur merata.

3. Tumpuk adonan menjadi satu, gulung memanjang dan potong menjadi beberapa bagian kecil.

4. Rebus adonan dengan air mendidih hingga matang.

5. Buat kuah dengan mencampurkan susu evaporasi, santan, dan gula pasir, lalu aduk hingga merata.

6. Masukkan cendol ke dalam mangkuk, tambahkan Edashi edamame, mangga, dan tuangkan kuah cendol. Sajikan.

Sumber: Kompas.com (Penulis: Krisda Tiofani, Nine Fridayani | Editor: Yuharrani Aisyah, Silvita Agmasari)