Aneka Resep Olahan Kurma, Cocok untuk Menu Buka Puasa

KOMPAS.com - Kurma menjadi buah yang identik dengan bulan Ramadhan. Buah yang satu ini sering dikonsumsi sebagai menu sahur dan menu buka puasa.

Selain rasanya yang lezat, kurma juga memiliki kandungan yang menyehatkan. Kurma memiliki kandungan gula alami yang dapat memberikan energi serta mineral seperti kalium dan serat.

Mengonsumsi kurma saat buka puasa dianjurkan karena kurma bisa menjadi pengganti gula putih yang sehat dan kaya kandungan nutrisi seperti serat dan antioksidan.

Tak hanya dimakan secara langsung, kurma juga bisa diolah menjadi beragam hidangan untuk menu buka puasa. Mulai dari puding, jus, hingga kue.

Baca juga: Resep Puding Kurma dengan Saus Yoghurt, Menu Takjil Sehat

Berikut ini adalah aneka resep olahan kurma untuk menu buka puasa.

1. Puding kurma

Dok. Taste/Alexandra Fox Puding kurma saus butterscotch

Puding kurma bisa menjadi alternatif bagi Anda yang ingin menikmati kurma dengan cara berbeda.

Melansir Kompas.com (16/4/2022), untuk membuat puding kurma juga tidak dibutuhkan banyak bahan. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk puding kurma:

• 2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 250 gram kurma, buang isinya lalu cincang halus
• 500 ml air
• 3 lembar daun pandan, simpulkan
• 100 gram gula merah
• 200 ml yoghurt rasa vanila, untuk saus

Cara membuat:

• Campur kurma, gula, air, dan agar-agar. Blender hingga halus dan tercampur rata.
• Masak di panci dengan daun pandan dalam api sedang. Aduk-aduk hingga mengental dan matang. Angkat.
• Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan yang sudah dibasahi. Dinginkan hingga mengeras.
• Keluarkan puding kurma, siram dengan yoghurt lalu beri buah cherry dan daun mint sebagai pelengkapnya. Sajikan.

Baca juga: Resep Susu Kurma, Minuman Segar untuk Buka Puasa

2. Susu kurma

Olahan kurma selanjutnya adalah susu kurma. Minuman yang satu ini sering disajikan sebagai menu buka puasa. Susu kurma lebih nikmat disajikan dalam keadaan dingin.