Kenapa Telur Rebus Ada Bintik Hitam? Ini Jawaban Pakar Gizi

KOMPAS.com - Unggahan disertai foto yang menyebut telur rebus ada bintik hitam, viral di media sosial X (sebelumnya Twitter) @FOODFESS2, Minggu (25/2/2024).

Pada foto tersebut, tampak bintik-bintik hitam kecoklatan pada sekujur permukaan telur rebus yang cangkang atau kulitnya sudah dikupas.

Pengunggah pun bertanya, apakah telur tersebut aman untuk dikonsumsi atau tidak. Banyak juga pengguna media sosial ini yang mempertanyakan penyebabnya. 

“Aku abis rebus telor, trus pas dibuka malah ada beginian. ini aman ga ya untuk dikonsumsi?” tanya pengunggah.

Baca juga: Ramai Unggahan Sebut Cangkang Telur Ayam Bisa Jadi Camilan, Amankah? Ini Kata Ahli Gizi

Hingga Senin (26/2/2024), unggahan tersebut sudah dilihat lebih dari 379.000 kali dan mendapat sekitar 1.000 likes.

Tak hanya itu, unggahan tersebut juga ramai diserbu oleh warganet di kolom komentar. Kebanyakan dari mereka keheranan kenapa telur rebus ada bintik hitamnya.

“Anjay telur polkadot,” tulis seorang warganet.

“Lucu bgt telornya bermotif,” tulis warganet lainnya.

Lantas, amankah mengonsumsi telur berbintik tersebut? Kenapa telur rebus bisa berbintik? Simak penjelasan ahli gizi lewat artikel berikut ini. 

fess ? jaga-jaga

aku abis rebus telor, trus pas dibuka malah ada beginian. ini aman ga ya untuk dikonsumsi? pic.twitter.com/YL0Uh9EIqZ

— FESS (@FOODFESS2) February 25, 2024

Baca juga: Manfaat dan Bahaya Mengonsumsi Telur Setengah Matang, Apa Saja?

Penjelasan ahli gizi kenapa telur rebus ada bintik hitam

Ahli gizi dari IPB University Anna Vipta Resti Mauludyani menjelaskan alasan kenapa telur rebus ada bintik hitamnya kemungkinan berasal dari kontaminasi bakteri.  

"Bintik hitam pada pada telur rebus (setelah kulit telur dikupas) kemungkinan bakteri menembus dari cangkang telur," jelas Anna, saat dihubungi Kompas.com, Senin (26/2/2024).

Lebih lanjut Anna menyebutkan, beberapa jenis bakteri yang rentan mengontaminasi telur di antaranya E. coli, Salmonella, dan Enterobacter.

Menurut Anna, telur mentah yang ada bintik-bintik hitamnya atau cangkang telur berbintik umumnya tidak berbahaya.

Namun, ia mewanti-wanti apabila bintik-bintik hitam ditemukan pada telur rebus atau dalam kondisi cangkang telur sudah dikupas.  

“Umumnya cangkang telur berbintik tidak berbahaya. Itu berasal dari pembuluh darah induk saat proses pengeluaran telur. Tapi, bintik hitam pada telur rebus, kemungkinan (bakteri) menembus dari luar telur," kata dia lagi. 

Baca juga: Makan Nasi Telur Setiap Hari untuk Berhemat, Apa Efeknya bagi Tubuh?