Muasal Tapioka, Inspirasi Penjelajahan Samudera

KOMPAS.com - Tapioka lazim menjadi nama lain dari tepung singkong atau ketela pohon.

Tepung tapioka sering juga disebut tepung kanji.

Tepung tapioka berasal dari saripati singkong atau ketela pohon.

Laman Kompas.com edisi 16 Agustus 2022 sebagai sumber bacaan menyebut bahwa rasa tepung tapioka netral.

Tepung tapioka juga bebas gluten.

Baca juga: Resep Keripik Tempe Rumahan Renyah, Pakai Tapioka dan Tepung Beras

Tapioka

Tapioka punya riwayat atau muasal yang berkait dengan inspirasi Penjelajahan Samudera.

Pelaut Portugis menemukan tanaman singkong saat menguasai timur laut Brasil pada 1707.

Penduduk asli wilayah itu memanfaatkan singkong sebagai makanan.

Kata "tapioka" berasal dari bahasa lokal "tipi'oka".

Masuk ke dalam khazanah Bahasa Portugis, kata itu menjadi "tapioca".