JAKARTA, KOMPAS.com - Tauco adalah salah satu makanan yang menjadi alternatif umami atau rasa gurih.
Sumber literatur dari laman Kompas.com rilisan 17 Oktober 2021 memberikan informasi bahwa tauco di Indonesia memiliki kisah dari China.
Tauco yang berbahan baku kedelai yang difermentasi diperkenalkan oleh imigran China pada sekitar 1880.
Baca juga: Resep Tempe Tauco, Lauk Sehat Praktis untuk Penderita Asam Urat
Para imigran China itu datang ke Cianjur, Jawa Barat.
Di Cianjur, para imigran China itu memperkenalkan tauco yang memilki cita rasa manis.
Alhasil, tauco dengan rasa manis itu masih jauh dari lidah warga Cianjur.
Tauco
Alhasil, perkembangan zaman membuat tauco hadir dalam cita rasa umami atau gurih hingga saat ini.
Tercatat, produk tauco Cap Meong buatan Tan Ken Hiang dan Tjoa Kim Nio menjadi pelopor tauco di Cianjur.
Sampai sekarang, tauco itu masih menjadi penganan yang mendapat banyak sambutan.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.