5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Tahan Lama

JAKARTA, KOMPAS.com - Menyimpan rempah-rempah atau bumbu dapur harus dilakukan dengan cara yang tepat sehingga bumbu memiliki jangka waktu pemakaian yang lebih lama.

Bumbu dapur yang disimpan tidak tepat dapat merusaknya, mengubah rasa, dan tidak bisa digunakan lagi untuk memasak. 

Melansir dari The Kitchn, Minggu (10/10/2021), meski kualitas rasa pasti akan berkurang seiring waktu, kesegaran dan keawetan bumbu dapur dapat diperpanjang dengan perawatan dan penyimpanan yang tepat.

Berikut ini lima tips menyimpan bumbu dapur agar tahan lama. 

Baca juga: 4 Tips Menyusun Bumbu Dapur agar Waktu Memasak Lebih Efisien

Wadah kedap udara

Paparan udara akan menyebabkan bumbu kehilangan rasanya lebih cepat, jadi pilih wadah stoples kaca atau logam yang tertutup rapat. 

Simpan bumbu dapur area gelap

Meletakkan sederet stoples bumbu dapur di ambang jendela mungkin terlihat cantik, tetapi sinar matahari langsung dapat mempercepat rasa bumbu menghilang.

Cara terbaik adalah menyimpan stoples bumbu di dalam, laci, lemari, atau kabinet dapur. 

Baca juga: 5 Bumbu Dapur yang Dapat Mengusir Tikus dari Rumah 

Jauhkan bumbu dari panas

Rak di atas kompor menjadi tempat serbaguna untuk menyimpan bumbu favorit, tetapi panas dari kompor dapat dengan cepat menurunkan rasa bumbu dapur. 

Begitu juga hindari menyimpan bumbu dapur di dekat mesin pencuci piring, yang juga menjadi sumber panas berbahaya. 

Baca juga: Murah dan Praktis, Membuat Tempat Bumbu Dapur dari Kaleng Susu Bekas

Jauhkan bumbu dari kelembapan

Selain panas, kelembaban juga dapat mengancam umur simpan bumbu dapur. Untuk itu, hindari menyimpan bumbu dapur di area lembap seperti freezer. 

Selain itu, pastikan sendok takar benar-benar kering sebelum dicelupkan ke dalam wadah bumbu.

Megan O'Brien, juru bicara McCormick & Company, mengatakan hindari menaburkan rempah-rempah langsung dari botol di atas panci kukusan karena uap air bisa masuk ke botol penyimpanan. Sebagai gantinya, taburkan ke dalam sendok ukur atau mangkuk jauh dari uap. 

Baca juga: Cara Membersihkan Kompor, Pakai 3 Bumbu Dapur Ini 

Melacak usia bumbu

Tidak ada kesepakatan universal tentang umur simpan untuk bumbu dapur. Namun, semua orang setuju bahwa bumbu dapur yang utuh memiliki daya tahan lebih lama daripada bumbu yang digiling, yakni satu hingga dua tahun. 

Jadi, pastikan mengetahui tanggal kedaluwarsa bumbu dapur sebelum menyimpannya. Dengan demikian, Anda bisa menyimpannya dalam wadah yang tepat.