Resep Es Sekoteng, Pakai Sirop Jahe Homemade

KOMPAS.com - Sekoteng dibuat dari kacang hijau, roti tawar, kolang-kaling, dan biji delima disajikan hangat.

Sekoteng dibuat dari bahan biji delima, kacang tanah, kolang-kaling, roti tawar, kacang hijau rebus, serai, daun pandan, dan susu kental manis.

Sekoteng kali ini disajikan bersama es batu sehingga menjadi es sekoteng yang segar dengan banyak isian.

Simak resep es sekoteng yang menyegarkan cuaca panas, dikutip dari buku "Bukan Sekadar Es Campur Biasa" (2013) karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Wedang Sekoteng, Minuman Tradisional untuk Hangatkan Tubuh
• Resep Sekoteng, Minuman Penghangat Saat Musim Hujan

Resep es sekoteng

Bahan:

• 100 gram biji delima rebus hingga matang
• 100 gram kacang hijau rebus lalu tiriskan
• 2 lembar roti tawar potong dadu
• 50 gram kacang tanah, kupas goreng
• 50 gram manisan kolang-kaling, iris tipis

Bahan sirop jahe:

• 1 liter air
• 150 gram gula pasir
• 2 batang serai
• 2 lembar daun pandan
• 50 gram jahe

Bahan pelengkap:

• 100 ml susu kental manis
• Es batu secukupnya

Baca juga:

• Resep Es Sekoteng ala Jajanan Kaki Lima Khas Bandung
• Resep Sekoteng Sederhana, Cocok untuk Musim Pancaroba
• Resep Sekoteng, Nikmat Diminum Saat Malam Sejuk

Cara membuat es sekoteng:

1. Sirop jahe: rebus semua bahan sirop jahe dengan api kecil, aduk rata hingga mendidih. Angkat dan biarkan mendingin.

2. Siapkan gelas, lalu masukkan semua bahan ke dalamnya.

3. Tuang sirop jahe, lalu tambahkan es batu dan susu kental manis.

4. Siap disajikan.

Buku "Bukan Sekadar Es Campur Biasa" (2013) karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)