Resep Talam Singkong, Pakai Gula Merah

KOMPAS.com - Talam salah satu makanan tradisional yang terbuat dari tepung beras, tepung tapioka, atau tepung sagu.

Kamu bisa membuat talam dengan campuran singkong, dengan bahan lainnya seperti kelapa, vanili, tepung sagu, vanili, gula merah, santan, dan tepung beras.

Talam singkong dikukus selama kurang lebih 20 menit, sajikan hangat atau dingin dari lemari es.

Simak resep talam singkong pakai gula merah, dikutip dari buku "Seri Penganan Jadul tetap Favorit: Jajan Pasar dari Ubi, Singkong, & Talas" (2013) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Kue Talam Singkong, Camilan Tradisional yang Mudah Dibuat
• 5 Cara Membuat Talam Singkong Gula Merah untuk Hajatan
• Resep Talam Singkong Pandan, Camilan Kukus Enak 

Resep talam singkong

Bahan:

• 500 gram singkong, parut
• 1/4 butir kelapa, parut
• 225 gula merah, iris halus
• 1/2 sdt vanili
• 100 gram tepung sagu 
• 150 ml air

Lapisan atas atau santan:

• 200 ml santan
• 4 sdm tepung beras
• 1/2 sdt garam

Baca juga:

• Resep Talam Sagu, Kudapan Khas Ambon Disantap Anies Baswedan
• Resep Kue Talam 3 Warna, Pakai Tepung Maizena Bikin Lembut dan Kenyal
• Resep Kue Talam Hijau, Jajanan Tradisional untuk Takjil

Cara membuat talam singkong:

1. Lapisan bawah: campur bersama, singkong parut, kelapa parut, gula merah dan vanili, aduk hingga gula larut. 

Masukkan tepung sagu dan tuangi air, aduk rata.

2. Masukkan ke dalam cetakan kue atau loyang yang sudah diberi olesan minyak. Kukus selama 10 menit, hingga adonan setengah matang atau agak mengeras.

3. Lapisan atas atau santan: campur dan aduk rata tepung beras dan santan kental, bubuhi garam.

Tuang adonan santan di atas adonan singkong setengah matang, kukus kembali selama 10 menit, hingga talam matang.

4. Keluarkan dari cetakan, potong sesuai selera, sajikan.

Buku "Seri Penganan Jadul tetap Favorit: Jajan Pasar dari Ubi, Singkong, & Talas" (2013) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)