3 Tips Gunakan Buah Sebagai Pemanis Kue, Bisa Pakai Kurma

KOMPAS.com - Jika sedang mencoba mengendalikan pemakaian gula dalam makanan, utamanya makanan penutup, kamu bisa beralih ke buah sebagai alternatif. 

Dilansir dari Food Network, Selasa (16/4/2024), buah punya kelebihan yakni kandungannya yang terdiri dari serat, antioksidan, dan aneka vitamin.

Baca juga:

• Cara Atasi Kecanduan Gula, Penting usai Lebaran
• Resep Kue Untir-untir Balut Gula Bubuk, Camilan Renyah yang Manis

Namun, bila memiliki penyakit tertentu, misalnya diabetes, sebaiknya konsultasi terlebih dulu ke dokter sebelum memanfaatkan buah sebagai alternatif gula.

Bila ingin menggunakan buah dalam makanan penutup, misalnya kue, berikut tips yang bisa diperhatikan:

Tips gunakan buah sebagai pemanis kue

1. Pilih buah yang cocok jadi pemanis

SHUTTERSTOCK/RAWPIXEL.COM Ilustrasi kurma, mengonsumsi kurma. Efek samping terlalu banyak makan kurma.

Tidak semua buah bisa digunakan sebagai pemanis kue. Beberapa buah yang cocok, antara lain prune, kismis, kurma, dan pisang. 

Dikutip dari Healthline, kurma, misalnya, kaya akan serat, kalium, magnesium, vitamin B6, dan karotenoid. 

Kurma bisa dipadukan ke sejumlah makanan manis, mulai dari energy bar sampai kue kering. Bahkan, kamu juga bisa membuat susu dan smoothies berbahan kurma. 

Baca juga:

• Resep Brownies Kurma Tanpa Gula, Ide Camilan untuk Buka Puasa
• Resep Kue Madu Jahe, Ide Camilan Lebaran Simpel Tanpa Gula Tambahan

2. Jadikan puree atau jus

Dok. Shutterstock/HandmadePictures Ilustrasi puree pisang.

Bila ingin menggunakan buah sebagai pemanis kue, lumatkan buah tersebut menjadi puree sehingga tersebar merata di kue.

Untuk resep roti, muffin, dan kue semangkuk, gantilah setengah gula dengan puree buah. Jika hanya mengganti setengah gula, kamu tak perlu mengurangi jumlah bahan cair. 

Puree buah, misalnya, lebih cocok untuk makanan bertekstur padat yang dipanggang, misalnya roti, muffin, panekuk, kue, dan brownies. 

Selain menghaluskan buah menjadi puree, kamu juga bisa menggunakan jus buah sebagai pemanis. Dalam hal ini, kamu bisa menambahkan jus tersebut ke minuman. 

Baca juga: Resep Cake Kurma Gula Merah, Bisa Jadi Hamper Lebaran

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)