Resep Pisang Kuah Santan, Takjil Praktis untuk Buka Puasa

KOMPAS.com - Jika bosan menyantap kolak pisang, sesekali cobalah olah pisang menjadi kudapan yang rasanya lebih ringan. Misalnya dibuat menjadi pisang kuah santan.

Sajian pisang kuah santan tidak menggunakan tambahan gula merah, melainkan pakai gula putih.

Supaya isiannya lebih beragam, kamu bisa tambahkan potongan nangka dan daging kelapa muda.

Baca juga: Resep Pisang Epe Makassar, Takjil Olahan Pisang Selain Digoreng 

Perlu diingat, pastikan tetap mengaduk kuah saat membuat pisang kuah santan supaya santannya tidak pecah.

Resep pisang kuah santan

Cara membuat pisang kuah santan bisa dilihat dalam buku  "100 Resep Es Campur & Minuman Segar" karya Dapur Kirana (2009) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama  berikut:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan pisang kuah santan:

• 3 buah pisang kepok (rebus dan potong-potong)
• 500 mililiter santan
• 1.000 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 200 gram daging kelapa muda
• 5 buah mata nangka (iris tipis memanjang)
• 3 sendok makan wijen putih 
• Es batu secukupnya

Baca juga: Resep Garang Asem Ayam Tanpa Bungkus Daun Pisang, Praktis

Cara membuat pisang kuah santan:

1. Masukkan santan, gula, dan garam ke dalam panci, lalu masak sembari diaduk hingga gula larut. Setelah itu masukkan pisang dan masak kembali hingga santan meresap.

2. Masukkan daging buah kelapa, lalu aduk dan biarkan dingin. Sajikan pisang kuah santan di dalam mangkuk dengan tambahan potongan nangka, biji wijen, dan es batu.

Buku "100 Resep Es Campur & Minuman Segar" karya Dapur Kirana (2009) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.